Kao vitamin, B-12 se razlikuje od željeza, minerala, kako u sastavu tako iu funkciji hranjivih tvari. Međutim, oni su međusobno povezani. S druge strane, njihov odnos jedni s drugima nije opseg njihovog značaja. Tijelo zahtijeva i samostalno iz različitih razloga i bez bilo koje, zdravstvene komplikacije mogu rezultirati.
Video dana
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je još jedan naziv za kobalamin. Vitamin je topljiv u vodi, jer tijelo može pohraniti opskrbu jetre koja može trajati i do šest godina. Tijelo zahtijeva B-12 za metabolizam, održavanje živčanog sustava i proizvodnju crvenih krvnih stanica. Čini se prirodno u mesu, peradi, ribi, jaja, mliječnih proizvoda i utvrđenoj pripremljenoj hrani. Nedostatak je rijedak, ali najčešće rezultira onima s pernicioznom anemijom koja sprječava upijanje intestinalnog sustava. U skladu s tim, druge nedostatke često prate. Simptomi nedostatka B-12 uključuju trnce, utrnulost, slabost, neravnotežu i anemiju.
Vitamin B-12 i željezo
Jedan od glavnih uzroka nedostatka željeza je gubitak krvi. Sve što uzrokuje gubitak krvi, od teških razdoblja do peptičkih ulkusa, može na kraju izazvati pomanjkanje željeza. S obzirom da tijelo zahtijeva vitamin B-12 da proizvodi crvene krvne stanice, nedostatak vitamina B-12 može izravno dovesti do nedostatka željeza. Na taj način, pojava anemije mogla bi biti rezultat nedostatka B-12, a ne nedostatka željeza, iako je veza neizravna. To bi moglo rezultirati konfuzijom između dva, iako su potpuno drugačiji.Folat
Treći nutrijent, folat, također dijeli odnos s vitaminom B-12 i željezo. Još jedan vitamin B-kompleks, B-9, folat veže se na crvene krvne stanice kada postoji nedostatak željeza. Međutim, slično anemiji, apsorpcija folata crvenim krvnim stanicama mogla bi se odmah pojaviti nakon nedostatka B-12, s obzirom da izravno dovodi do pomanjkanja željeza. Konačan zaključak iz ovog otkrića je da željezo upravlja razinama folata u krvi. Na taj način, željezo i vitamin B-12 neophodni su za odgovarajuće upravljanje folama.
