Zucchini je dobro za vas?

Tikvice spadaju u klasu povrća obično nazvanog ljetnog tikvica. Ostale vrste ljetnog squasha uključuju žute ravnecke, žute kose i bijele kapice. Tikvice su prirodni u Sjedinjenim Američkim Državama, a njezin blagi okus čini savršenom jesti bilo sirovo ili kuhano ili dodati slatkim ili ukusnim receptima. Zuccinija je hrana bogata hranjivim tvarima i stoga je dobra za vas jer nudi vitamine i minerale s vrlo malo kalorija.

Koža

Boja kože tikvice može biti u rasponu od gotovo crne do tamno zelene, svijetlo zelene, sive ili čak žute boje. Izaberite tikvice sa tamnijom bijelom kožom i držite kožu prilikom jesti, kako biste dobili najviše hranjivih tvari iz ovog povrća. Koža bi trebala biti malo sjajna i bez ikakvih cuts ili modrica.

Skladištenje

Cijele tikvice će ostati svježe kada se pohranjuju u hladnjak do tjedan dana. Da bi tikvice bile najsvježije, pričekajte da ih operete dok ih ne budete spremni za uporabu. Nakon rezanja, bilo sirovo ili kuhano, jesti tikvice u roku od dva dana za najsvježiji okus.

Kalorije

Budući da tikvice sadrže visok sadržaj vode, ona pruža vrlo malo kalorija. Pola šalice narezanog ili kockica tikvica se broji kao pola šalice koja služi prema 2 1/2 do 3 šalice povrća koje preporučuje U.S. Odjel za poljoprivredu. Ta pola šalice tikvica samo daje 10 kalorija.

Fat

Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa masti na 25 do 35 posto ukupnih kalorija za taj dan. Budući da tikvice ne sadrže masnoće ili kolesterol, dodavanje u vašu prehranu pomaže u postizanju ciljeva hranjivih tvari bez doprinosa masnim kalorijama.

Vitamin C

Tijelo treba vitamina C za stvaranje kolagena, proteina potrebnog za izgradnju kostiju, kože, hrskavice, tetiva i ligamenta. Također potiče ozdravljenje i pomaže održavanju zdravih zuba i kostiju. Vitamin C također djeluje kao antioksidans, što znači da štiti stanice u tijelu od štetnih učinaka slobodnih radikala - negativno nabijenih atoma nastalih kada kisik vrši interakciju s određenim molekulama. Odrasli bi trebali konzumirati 75 do 90 mg vitamina C dnevno, a posluživanje tikvice od pola šalice daje 15 posto ukupnog unosa.

Ostali vitamini i minerali

Zuccini sadrži korisnu količinu folata, poznatu i kao vitamin B9, koji pomaže tijelu da proizvodi i održava nove stanice. Zuccini također osiguravaju tijelo vitaminom A potrebnim za zdrave zube i oči; kalij, koji je mineral ključan za funkcioniranje srca; i željeza potrebnih za proizvodnju hemoglobina proteina koji se nalaze u crvenim krvnim stanicama.