S više od 40 000 različitih vrsta riže, teško je ograničiti se samo na zrno riže. I jasmina i basmati riža - dostupna u bijeloj ili smeđoj boji - su aromatični rižinci s okusom začinjenog, koji čine lijepu alternativu vašem uobičajenom popratnom jelu. I jasmina i basmati riža su visoke u ugljikohidrata i niske masnoće, ali postoje male razlike u prehrani između dvije vrste riže.
Video dana
Varijabilni sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija jasmina i basmati riže jako varira, čak i kada je riječ o odabiru bijelog ili smeđeg. Pripravak suhe bijele jasmine od 1/4 čaša, koji donosi 3/4 šalice kuhane riže, sadrži 140 kalorija, a isto posluživanje smeđe jasmine riže sadrži 160 kalorija. Pripravak suhe bijele basmati od 1/4 čaša sadrži 170 kalorija, a smeđa basmati riža sadrži 150 kalorija. Dok je bijela jasminska riža najniža kalorična opcija, kao cjelovita zrna, smeđa basmati riža čini zdraviji izbor.
Carbs, Protein and Fat
Servis suhe bijele jasmine od 1/4 čaša sadrži 44 grama ugljikohidrata, manje od 4 grama proteina i 0,5 grama masti, i isti posluživanje smeđe sadrži 35 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana, 3 grama proteina i 1 grama masti. Bijela basmati riža sadrži 38 grama ugljikohidrata, 4 grama bjelančevina i 0,5 grama masti u 1/4 čašu, a smeđa basmati riža sadrži 34 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana, 4 grama bjelančevina i 1,5 grama masti. Kada je riječ o boljoj prehrani, verzija smeđe riže bilo kojeg od dva remena čini zdraviji izbor zbog sadržaja vlakana. Dobivanje više vlakana u vašoj prehrani poboljšava sitost obroka, što pomaže kod kontrole težine.
Nisko natrij
Jasmine i basmati riža prirodno su vrlo niske u natriji, sadrže 0 do 10 miligrama po obroku. Većina Amerikanaca dobiva previše natrija u prehrani, prema Dietary Guidelines for Americans 2010. Prekomjerno unos natrija povećava rizik od visokog krvnog tlaka i bolesti srca.
