Kale je lisnato zeleno povrće napunjeno nutritivnom vrijednošću. Kale je toliko bogat hranjivim tvarima i niskim udjelom masti i kalorija da se čak smatra super hranom. Kale se može čuvati nekoliko dana u hladnjaku i može se kuhati u jela koja zahtijevaju visoke temperature. Dodavanje kelja na vašu prehranu značajno povećava unos zdravih vitamina i minerala.
Video dana
Masti i kalorije
Kale je hrana bez masti koja je niska u ukupnim kalorijama. Pola šalice kuhane kelj će dodati čak 20 kalorija na vašu prehranu, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.
Vlakna i proteini
Potrebno vam je između 25g i 35g vlakana dnevno. Količina potrebne količine proteina varira, ali pada između 10 do 35 posto dnevnih kalorija, prema CDC-u. Sveukupno, kelj ne sadrži velike količine vlakana ili bjelančevina, ali kada se jede kao dio vašeg dnevnog unosa povrća, kelj može vam pomoći da postignete svoje prehrambene ciljeve. Sadržaj vlakana i bjelančevina koji se nalazi u keljima pomoći će vam da se napuni i da se osjećate puni dulje vrijeme. Prema Harvard University Health Services, 1/2 šalice posluživanja kuhanog kelja će vam dati 2 1/2 g vlakana. Ova 1/2 šalica kele također sadrži 1 g proteina.
Vitamini
Kale sadrži asortiman vitamina, ali je osobito visoka u vitaminu A. Prehrana od 1/2 šalice vitamina A nadmašit će vaše dnevne potrebe vitamina A, pružajući vam 180 posto vitamina A Kale također sadrži 45 posto svog dnevnog vitamina C, prema CDC-u. Osim toga, kelj sadrži B vitamina, klorofil i mangan, priopćuje Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.
Kalcij
Mliječno mlijeko nije jedini izvor kakvoće dostupnih kalcija. Kale vam također može pružiti kalcij. Kuhana kela od 1/2 šalice poslužit će vam s 14 posto dnevnih potreba za kalcijem, prema CDC-u. Dobivanje kalcija iz kelja umjesto mlijeka može pomoći smanjiti ukupni unos kalorija i zasićenih masnoća.Željezo
Muškarci trebaju oko 8 mg željeza dnevno, dok žene trebaju oko 18 mg dnevno, prema CDC-u. Dobivanje željeza posebno je važno za žene i za tinejdžere. Neodgovarajuće količine željeza mogu dovesti do anemije, što može uzrokovati probleme poput umora. Kale može zadovoljiti 4 posto vaših dnevnih potrebnih željeza u svakom posluživanju pola šalice, napominje CDC.
Phytochemicals
Kale sadrži bogatu količinu fitokemikalija.Phytochemicals, kao što su karotenoidi i flavonoidi, nalaze se u biljkama koje pomažu zaštiti biljaka od bakterija, virusa i gljivica. Ove phytochemicals svibanj imati borbi protiv raka svojstva za vas i općenito ne može biti uzeti u obliku dopuniti, prema Yale Medical Group.
