Ako ste ozbiljno laktoza netolerantni, vjerojatno ćete se naći s velikim oprezom prije nego što pojesti nešto što može sadržavati laktozu. Pečena roba je uobičajena hrana koja sadrži laktozu, ali se često previdi jer nije mliječni. Većina pečene robe napravljene su od mlijeka ili mlijeka koje sadrže laktozu i mogu uzrokovati simptome bez laktoze. Ako niste sigurni hoće li određeno pečeno dobro uzrokovati simptome u probavnom sustavu, obavite izazovnu ishranu kako biste saznali.
Video dana
Intolerancija laktoze
Nedostatak laktoze nastaje kada ne možete probaviti šećer koji se nalazi u mlijeku, kako je objašnjeno u Cleveland Clinic. Laktoza se nalazi u kravljem mlijeku, kozjem mlijeku, ljudskom mlijeku i ovčjem mlijeku. Gotovo svaki šećer kojeg uzimate treba enzime da ga razbije pa ga tijelo može apsorbirati. Laktaza je enzim koji pomaže tijelu probaviti laktozu. Tijekom ranog djetinjstva vaše crijeva proizvode velike količine laktoze jer se većina vaše prehrane temelji na mlijeku. Kao što neki ljudi dobi, oni proizvode manje laktaze, što uzrokuje netoleranciju.
Pečena roba
Nisu sve pečene robe sadrže laktozu, ovisno o vrsti pečenog dobra i proizvođaču. Kruhovi koji su napravljeni bez mlijeka, kao što su francuski i talijanski kruh, ne sadrže laktozu. Makaroni, žitarice bez mlijeka i kolači od riže obično su bez mlijeka i laktoze. Određeni pekarski proizvodi mogu sadržavati laktozu, kao što su muffini, keksi, peciva, kruhovi, kolačići, kolači i palačinke. Ako niste sigurni, pročitajte oznaku proizvoda i potražite proteine sirutke, mlijeko, laktozu i suho mlijeko u sastojcima.
Dijeta izazov
Izazovna dijeta vam može pomoći odrediti koliko određenog pečenog dobra možete podnijeti. Samo zato što je dobro napravljeno s mlijekom ne znači da ćete razviti simptome. Razina netolerancije može varirati od osobe do osobe i može se promijeniti tijekom vremena. Na primjer, ako želite vidjeti koliko pudinga kruha možete podnijeti, uklonite sve proizvode koji sadrže laktozu iz vaše prehrane tri dana. Nakon tri dana jedite šalicu pudinga i dokumentirate bilo kakve simptome. Sutradan jesti jednu šalicu pudinga kruha i dokumentirati rezultate. Nastavite povećati količinu pudinga kruha za 1/2 šalice dnevno sve dok ne primijetite simptome ili dođete do normalnog pojedinačnog dijela.
Razmatranje
Nedostatak laktoze nije isti kao i alergija na mlijeko, prema Research Allergy Researchu i obrazovanju hrane. Alergija na mlijeko je ozbiljnija pojava koja zahtijeva izbjegavanje svih mliječnih proizvoda. Ako imate dijagnozu alergije na mlijeko, morate izbjegavati svu hranu koja sadrži mliječne bjelančevine.
