Vitamin K je hranjiva tvar koja je važna za zgrušavanje krvi, zdravlje kostiju i rast stanica. Bilo koji nedostatak vitamina K nije uobičajen jer se hranjivim tvarima lako nalazi u toliko različitih namirnica. Lenticice, leguminozna biljka, nude 3 4 mcg vitamina K po kuhanoj čaši.
Video dana
O leće
Najčešće pronađene vrste leća su francuska, crvena i žuta sorta. Lenticice se obično prodaju sušene, ali se mogu rehidrirati u limenke. Biljka se često koristi kao vegetarijanski izvor bjelančevina u tavama, juhama i pattiesima. Kuhana leća od 1 šalice daje 16 g vlakana, 18 g proteina, 37 posto preporučene količine željeza, 36 posto za fosfor, 18 posto za magnezij i 49 posto za mangan, temeljeno na 2 000 kalorija dijeta. Šalica leća također ima 90 posto RDA za folat, koji pomaže u promicanju funkcije zdravih crvenih krvnih stanica i podržava pravilan razvoj mozga u fetusima.
Sadržaj vitamina K
Leće pružaju 4 posto RDA vitamina K i nisu među jednim od najboljih izvora hranjivih tvari. Medicinski institut preporučuje da većina odraslih dnevno konzumira 90 do 120 mcg vitamina K. Vitamin K je vitamin topljiv u mastima, što znači da se pohranjuje u jetru i drugim masnim tkivima. Vaša prehrana mora sadržavati minimalnu količinu masti, 20% preporučuje IOM, kako bi vam pomogao da najbolje apsorbiramo vitamin K.
Pojačavanje sadržaja K
Pripremite leće s hranom bogatom vitaminom K kako biste povećali unos. Sipo luk, češnjak, celer i mrkve u 1 tbsp. ulje canola prije dodavanja suhih leća i pileća juha kako bi napravili juhu od leće. Dodajte špinat ili kelj juhu da biste dodatno pojačali sadržaj vitamina K. Napravite hladnu salatu od slatkog tijesta s preljevom soka od limuna i maslinovim uljem i poslužite se zelenim zelenom salatom koja sadrži vitamin K i vodene žličice. Sezona kuhajte leće sa 1/4 šalice sirove, sjeckani peršin da biste dobili dodatnih 246 mcg vitamina K.
