Aditivi za kemijsku hranu čuvaju rok valjanosti smanjivanjem ili uklanjanjem rasta mikroorganizama koji uzrokuju propadanje hrane. Ove dodane kemikalije su kontroverzne jer neke svibanj imati štetan učinak na vaše zdravlje. Smetnje više svježe, cjelovite hrane mogu biti sigurna alternativa izbjegavanju tih kemijskih aditiva koji se koriste u preradi hrane.
Video dana
Nitriti i nitrati
Sulfiti i sumporni dioksid su antimikrobni lijekovi, primarno kao konzervansi. Sulfiti se pretežno nalaze u suhom voću i crvenom vinu, a ponekad iu određenim markama voćnih sokova. Sumporni dioksid se koristi u brojnim namirnicama. Ovaj spoj usporava oksidaciju masti nazvanih lipida. Kada se prskaju na svježe ubrano voće i povrće, zaustavlja prirodni proces zrenja. Ova dva spoja mogu uzrokovati alergijsku reakciju kod pojedinaca i poznati su alergeni za mnoge astmatičare.Aspartam
Ovaj spoj, prema Centru za znanost u javnom interesu, treba izbjegavati. Aspartam je kombinacija aminokiselina i metanola. Ovaj kemijski spoj može uzrokovati rak i druge zdravstvene probleme, iako su potrebni intenzivnija istraživanja kako bi se potvrdila veza. Koristi se kao umjetno sladilo, aspartam se koristi u hrani za dijete umjesto šećera, a koristi se prvenstveno u bezalkoholnim pićima i pićima, te mnogim niskokaloričnim, prerađenim svježim i zamrznutim desertima.