Ugljikohidrati (ugljikohidrati) važan su sastojak potreban u svakodnevnoj prehrani za izgradnju i popravak stanica, osiguravanje energije i održavanje razine šećera u krvi. Mnogi ljudi smatraju da mogu izgubiti težinu na low-carb dijetu, međutim, i gledati umjesto visoko proteinske hrane da popuni svoje dnevne prehrambene potrebe. Istraživači u klinici Mayo izvješćuju da low-carb dijeta može pomoći smanjiti unos kalorija. Hrana s niskim vrijednostima ugljikohidrata obično je veća u masnoćama i bjelančevinama, što traje duže u probavljanju i pomaže djetetu da se više dulje osjeća.
Video dana
Slobodni ugljikohidrati
Hrana koja ima zanemarive ugljikohidrate i koja se smatra ugljikohidratima uključuje meso, ribu i sir. Posude se trebaju pržiti maslacem, pečenim ili pečenim, kako bi održali svoj status bez ugljikohidrata, jer umacima od hljeba, nadjeva i brašna mogu dodati neželjene ugljikohidrate u posudu. Mnogi prerađeni i pakirani mesni proizvodi, kao što su vrući psi, mesni lanci i burgeri, izrađeni su s punilima koja se mogu pakirati na ugljikohidrate.
Low Carb
Jaja imaju manje od jednog grama ugljikohidrata po jaja, što ih čini vrlo niskom ugljikohidratnom hranom. Povrće je napunjeno hranjivim tvarima, a dok sadrže ugljikohidrate, njihovi brojevi su znatno niži od svježeg voća. Na primjer, mrkva od srednje veličine ima samo 8 grama ugljikohidrata, a pola šalice zelenih grašaka ima samo 12 grama. Ostalo nisko ugljikohidratno povrće uključuje kukuruz, lima grah i slatki krumpir, koji pakiraju samo 28 grama ugljikohidrata u velikom krumpiru.
Visoki ugljikohidrati
Voće, iako visoko u vitaminima, ima najveći postotak jednostavnih ugljikohidrata. Pola šalice grožđica ima oko 79 grama ugljikohidrata i 10 suhih datuma koji nose 61 grama. Jabuka može imati samo 21 grama ugljikohidrata, ali sok od jabuka je bliže 28 grama, a jabukovače, koji se obično sastoje od dodanog šećera, mogu imati čak 60 grama ugljikohidrata u jednoj šalici. Jedna naranča ima 16 grama ugljikohidrata, dok jedna šalica soka od naranče pakira oko 26 grama. Žitarice se jako razlikuju u količini ugljikohidrata koje sadrže. Jedan bagel ima oko 31 grama ugljikohidrata, a jedan keks ima samo oko 13 grama. Pola šalice zobene pahuljice ima 12 grama ugljikohidrata, a paket instant zobene kaše blago je 25 grama u svakom posluživanju. Riža je jedna od najviših ugljikohidratnih hrane s 50 grama ugljikohidrata u jednoj šalici bijelog i smeđeg riže.
