Smanjenje brzih ugljikohidrata ili ugljikohidrata koji brzo digestiraju može povećati rizik od bolesti srca i dijabetesa, Srpanj 2002. članak "American Journal of Clinical Nutrition". Ova hrana ima visok rezultat na glikemijski indeks, koji mjeri učinak hrane na razinu šećera u krvi. Hrana s ocjenom od 55 ili manje su hrana s niskom GI ili sporom ugljikohidratima, a hrana s visokim GI-om, s rezultatima od 70 ili više, je brz ugljikohidrati i vjerojatno će izazvati šiljke u razinama šećera u krvi.
Video dana
Šećerno sladeni piće
![]()
->
< ! - 9 ->
Rafinirani zrnci
->
bagels stope 72 na Glycemic Index Fotografija: bhofack2 / iStock / Getty Images
![]()
Rafinirane žitarice su većinu svojih vlakana uklonjene, čime ih brže probavlja vaše tijelo. Instant bijela riža ima GI od 87, engleski kolač ima GI od 77, bagel ima GI od 72, a francuski baguette ima GI od 95. Mnogi žitarice za doručak su izrađene od rafiniranih zrna, a neke su također visoke u šećer, što ih čini brzim ugljikohidratima s GI rezultatima koji mogu ići čak 92 za kukuruzne pahuljice.
Slatkiši, šećerne hrane i pečena roba
->
zelene krumpira s visokim kalorijama nedostaju hranjivim tvarima. Fotografije: nito100 / iStock / Getty Images
![]()
Slatkiši i slatka hrana obično imaju visoku razinu u kalorijama i niskim sadržajima hranjivih tvari. Precizno zrno koje se koristi za njih i njihov visoki sadržaj šećera stavlja ih u kategoriju "brzo ugljikohidrate". Na primjer, kolač vrste krafne ili vafla ima GI od 76, palačinke heljde imaju GI od 102, a pomaže žele grah ima GI od 78.
Highly Processed Foods
->
odabrati cijelu zobenu žitaricu umjesto obrađenih sorata Foto kredita: merznatalia / iStock / Getty Images
![]()
Što je visoko obrađena hrana, to je lakše probaviti i što je veći GI rezultat. Na primjer, valjane ili zelene čađe imaju nisku ocjenu GI, ali brz zob ima srednju GI vrijednost.Desert od tofu s okusom od čokolade napravljen od visokog fruktoznog kukuruznog sirupa ima GI od 115, voćni kafići od jagoda imaju GI od 90, glutena kukuruzna tjestenina ima GI od 78 i instant pire krumpir ima GI od 85. >
