Škrobovi su složeni ugljikohidrati koji proizvode vitalnu energiju kada vaše tijelo pretvori u glukozu tijekom probave. Škrobovi u grašak, kukuruz, cjelovite žitarice i krumpir pružaju gorivo za vaše mišiće, mozak i druge vitalne organe. Kada planirate svoju prehranu, odaberite nisku masu, minimalno obrađenu škrobnu hranu, a ne rafinirane škrobove za kontrolu unosa kalorija i povećanje prehrambene vrijednosti vaših obroka, savjetuje Centre za kontrolu i prevenciju bolesti.
Video dana
Nutritivna vrijednost
![]()
->
Starchy povrće i voće
->
Kukuruzni kalkulator: Hyrma / iStock / Getty Images
![]()
Jedna pola šalice kukuruza, 1/4 velikog pečenog krumpira, 1 šalicu bundeve ili squash čine posluživanje škroba povrća, prema popisu za razmjenu hrane američke dijabetičke udruge. Banane su škrobni plod koji nudi 6 grama škroba po medijskoj banani, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Starchy povrće i voće također pružaju vlakna, esencijalni vitamini i minerali. Pola šalice krumpira ima 21 grama ukupnih ugljikohidrata, 3 grama vlakana, 2 grama bjelančevina, 20 miligrama vitamina C i 19, 218 međunarodnih jedinica vitamina A, prema USDA.
Mahunarke
->
Fotocijalice: monica-photo / iStock / Getty Images
![]()
Mljavice svih oblika, veličina i boja su škrobna hrana. Pinto grah, garbanzo grah, leća, grašak i lima grah bogati su škrobima. Suhi grah također osigurava bjelančevine, vlakna, željezo, kalij i ostale bitne hranjive tvari. Jedno posluživanje mahunarki jednako je pola šalice kuhanih graha. Pola šalice leća nude 20 grama ukupnih ugljikohidrata, 8 grama vlakana, 9 grama bjelančevina, 3 miligrama željeza i 365 miligrama kalija, prema USDA.
Žitarice i žitarice
->
Kruh Foto Credit: masaltof / iStock / Getty Images
![]()
Budući da proces mljevenja uklanja hranu bogatu hranjivim tvarima i klica iz zrna zrna tijekom proizvodnje brašna, kruha, žitarica i drugih škroba hrane proizvedene od rafiniranog brašna sadrže manje vlakana i manje vitamina i minerala od proizvoda od cjelovitog zrna, piše CDC. Jedna komada kruha, jedna tortila od brašna od 6 inča, 1/3 šalice kuhane riže ili ječma i 1/2 šalica suhe žitarice spremne za jelo jednake su količine škroba. Jedna pola šalice kuhane žitarice od cjelovitog pšeničnog proizvoda daje 17 grama ukupnih ugljikohidrata, 2 grama vlakana, 2 grama proteina i 16 mikrograma selena, prema USDA.
