Obje prehrane s niskim sadržajem ugljena i bez glutena dobivaju puno krzna zbog toga što se dijeta "fads" - ali oni su zapravo korisni za mnoge ljude. Smetnja prehrane s niskim sadržajem ugljikohidrata je učinkovit način za izgubiti težinu, a rezanje glutena - protein koji se nalazi u hrani koja sadrži pšenicu, raži ili ječam - pomaže vam izbjegavati negativne simptome povezane s glatkom netolerancijom ili celijakijom. Smetnje i niske razine ugljikohidrata i bez glutena zahtijevaju malo više planiranja nego samo prehrambene restrikcije, pa ako niste sigurni kako započeti, razgovarajte s dijetetičarom za stručnu pomoć.
Video dana
Prednosti Going Low Carb
Ako pokušavate smanjiti, prebacivanje na low carb dijetu može vam pomoći da postignete svoje ciljeve. Low-carb dijete imaju tendenciju da sadrže više proteina nego tipični višak-carb dijeta - bonus za mršavljenje, budući da ste izgorjeti više kalorija digesting protein nego bilo koji drugi hranjivim tvarima. Punjenje proteina i masti - dvije hranjive tvari koje su naglašene u low-carb dijetama - također se mogu prilijepiti za vašu prehranu, a da se ne bave masovnim boli glađu. I vi svibanj imati bolju kontrolu šećera u krvi na low-carb dijeta, kao i od šećera, rafiniranih žitarica i krumpira - sve hrane trebat će preskočiti na dijeti - imaju tendenciju da poremetiti razinu šećera u krvi, što izaziva glad i žudnje.
Uzimanje low-carb također znači da ćete vjerojatno vidjeti rezultate brže nego što biste to učinili kod nekih drugih dijeta, osobito slabe masti, prema Harvard School of Public Health.
Rezanje glutena i ugljikohidrata
Jelo bez glutena može olakšati praćenje low carb hrane, budući da neki od najvećih izvora glutena također dolaze sa ugljikohidratima. Na primjer, šalica cijelog pšeničnog spiralnog makarona sadrži 41 grama ugljikohidrata - i samo 2 grama dolazi od vlakana, ostavljajući 39 grama probavljivih "neto" ugljikohidrata. Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna podići će 12 grama neto ugljikohidrata, a dio tijesta ima nevjerojatnih 69 grama neto ugljikohidrata. Sve ove namirnice su prevelike u ugljikohidratima za veliku većinu low-carb dijeta - i oni su izvan granica na gluten-free prehrane, previše.
Alternativa pšenice obično uključena u prehranu bez glutena, međutim, ne smije letjeti ako jedete low carb. Kukuruzna tjestenina, na primjer, bez glutena, ali još uvijek sadrži 32 grama ugljikohidrata po šalici, što je previše za većinu low-carb dijeta. I veliki slatki krumpir ili šalica smeđe riže, dok bez glutena, imaju otprilike 30 i 40 grama neto ugljikohidrata po poslu. Iako to neće pogoršati glatku netoleranciju ili alergiju, neće se uklopiti u plan s malim ugljikohidratima.
Bdjeti za skrivenim glutenom
S druge strane, neka hrana je niska u carbs, ali su još uvijek izvan granica zbog glutena sadržaja.To je osobito vrijedno za hranu koja se prenosi na malo ugljikohidrata - poput pakiranog obroka, tresti i barova - budući da je više procesirana hrana veća vjerojatno da sadrži neku razinu glutena, bilježi Sveučilište Utah Health Center. Također ćete željeti potražiti gluten u prerađenim mesom - uključujući low-carb meso poput slanine i kobasice - kao i pakirane juhe, marinade, umake i salate.
Rješenje? Držite se neprerađenih ugljikohidrata kao što su domaća pileća pržena grila, losos na žaru, jaja, obična mliječna, svježa i neflavirana smrznuta povrća, nehrđajući orasi i niži ugljikohidrati, poput plodova.
Dan na dijeti bez nivoa glutena
Doručak na low-carb, gluten-free dijeta može uključivati vegetarijanstvo i jajsko ribanje - mješavina low-carb veggies poput gljiva, kelj i zelena papar, plus jaja ili bjelanjak za bjelančevine. Snack na unci sirovih, bezalkoholnih badema - ako vam je potreban dodatni okus, dodajte vlastitu morsku sol na okus. Zatim poslužite salatu od niske ugljikohidratne hrane - izrađenu od svježeg sira pomiješana s konzerviranom tunom ili lososom - u listovima salata za ručak bez glutena. Snaga kroz svoje poslijepodne s običnim grčkim jogurtom na vrhu s pregršt svježih malina, a zatim poslužite pečenu piletinu ili puretinu s pečenim povrćem - poput patlidžana, tikvica ili crvenog papra - za večeru.
