Jelo juhe od povrća je odličan način da dobijete dnevne veggies, ali da biste je zadržali u ugljikohidratima, ne ne slučajno zgrabite bilo koji stari juhu od police. Komercijalno pripremljene juhe imaju više ugljikohidrata od domaće juhe od svježeg povrća. Ne brinite, osnovna juha od povrća je brza i jednostavna. A ako popravite veliki lonac, imat ćete ga spreman uživati u onim danima tijekom tjedna kad vam se ne sviđa kuhanje.
Video dana
Gotovo svaka povrća
Možete odabrati gotovo bilo koje povrće s popisa hrane dopuštene na vašem planu s niskim sadržajem ugljena i pretvoriti ih u juhu. Velika zdjela koja prelijevaju špinat, gljive, grašak, paprike i celer osigurava oko 9 grama neto ugljikohidrata - ukupno ugljikohidrate minus vlakna. Budite oprezni ako dodate luk ili češnjak. Dobit ćete 2 grama neto ugljikohidrata od 2 žlice sjeckanog luka. Isti dio mljevenog češnjaka ima 5 grama.
Da biste napravili lonac juhe od povrća koji daje oko šest porcija, počnite sjeckanjem po kilogramu svježeg povrća. Pijte ih u maslinovom ulju, ali nemojte ih piti mekim. Ovaj korak uglavnom dodaje sloj okusa, pa biste ga mogli preskočiti ako ste žurili. Dodajte oko 4 šalice juhe i pirjite dok veggies ne budu nježni ili al dente - malo čvrsto - ako vam je draže. Voila, imate juhu od povrća.
Možete koristiti govedinu, piletinu ili juhu od povrća, ali idite s govedinom ili piletinom da zadržite ugljikohidrate. Nemaju nikakvih neto ugljikohidrata, dok šalica povrća ima 3 grama. Da biste dodali okus bez jačanja ugljikohidrata, izaberite između začina, kao što su list za uši, sol celera, curry prašak i talijanski začin.
Karfiolna karfiolna i juha brokule
Karfiol i nezaslađeno sojino ili bademovo mlijeko čine kremastu osnovu za juhu od brokule. Počnite tako da se malo maslacem sjeckanog luka zakiselite u maslinovom ulju. Dodajte nezaslađeno sojino ili bademovo mlijeko i sjeckani cvjetaču, a zatim pecite dok cvjetača nije mekana. Pomiješajte juhu u procesoru za hranu sve dok ne nestanu grlići cvjetača, a zatim dodajte sjeckani brokula i pecite dok ne postane nježna. Zdjela koja sadrži 1/2 šalicu brokule i šalicu kuhana cvjetača i bademovo mlijeko ima oko 6 grama neto ugljikohidrata.
Pospite nasjeckanom sirovu preko vrha juhe nakon što je ubačen u zdjelu i spreman za posluživanje. Pokušajte s nekim parmezanom, mozzarella, cheddar, švicarski ili feta; oni će dodati do 1 gram neto ugljikohidrata po unci. Također možete nadvladati juhu s malo nasjeckanog slanine.
Ugljikohidrati u juhu od povrća sačinjeni od rajčice
Rajčice stvaraju prirodnu bazu za juhe od povrća, ali gledajte dijelove jer juha od rajčice je veća u ugljikohidratima od ostalih vrsta bujona. Gazpacho, juha od povrća poslužena hladno, temelji se na bujon rajčice i sok od rajčice.Zdjelu koja drži polovicu sjeckane rajčice, 1/2 šalice paprike i krastavaca, dodir luk i 1 šalica soka od rajčice sadrži oko 13 grama neto ugljikohidrata.
Ako je 13 grama neto ugljikohidrata zvučalo previsoko, smanjite broj ugljikohidrata zamjenom nekog ili cijelog soka od rajčice sa umakom od niske carb marinare. Na flip strani, faza 1 od Atkins prehrane preporučuje uzimajući 12 do 15 grama neto ugljikohidrata od povrća, što znači da možete ispuniti svoj dnevni zahtjev s jednom zdjelom gazpacho. Međutim, juhe od rajčice vjerojatno se uklapaju u low-carb dijetu koja dozvoljava više od 20 grama ugljikohidrata dnevno.
Zamjena i savjeti
Možda ćete moći pronaći neke specijalno formulirane juhe od niske carb u trgovini. Ako nije, provjerite naljepnicu na drugim juhama i oduzmite vlakna od ukupnog ugljikohidrata kako biste dobili neto ugljikohidrate po posluživanju. Atkins Carb Counter pokazuje da posluživanje od 1 šalice različitih vrsta komercijalno dostupnih juha od gljiva, povrća i rajčice ima 11 do više od 20 grama neto ugljikohidrata. Ove juhe svibanj ili svibanj ne rade u vašem dijeta plan, ovisno o vašem carb ograničenje.
Još bolje, koristite mješovitu cvjetnu bazu kako biste napravili kremastu juhu od gljiva ili celer. Zeleno lisnato povrće, poput lubanje, vodene kulture, rucnje i bok choya, ima manje ugljikohidrata od većine drugih veggies. Stavite ih u juhu kraj kuhanja, dajući im dovoljno vremena da se jedva omekšaju bez pretjerivanja.
Ako vaša low-carb dijeta sadrži matice, uklonite neke od veggies iz bujona i spojite ih u hranu procesor s macadamia oraha, a zatim ih miješati natrag s juha. Uz dodavanje bogatog okusa, oni će zgušnjiti bazu.
