Mediteranska prehrana, inspirirana tradicionalnim prehrambenim navikama ljudi koji žive u Sredozemnom moru, naglašava voće, povrće i cjelovite žitarice. Ona također uključuje izvore zdrave masti, kao što su orašasti plodovi i maslinovo ulje, plodovi mora i manje količine mliječnih proizvoda, mesa i slatkiša. Miješanje i usklađivanje mediteranske prehrane može donijeti niz ukusnih, zdravog doručka.
Video dana
Jogurt i sir
Jogurt je glavno mjesto u mnogim mediteranskim kuhinjama. Grčki jogurt, koji je napet, tako da je deblji, sličan je mnogim tradicionalnim yogurtsima tog područja. Da biste zadržali sadržaj šećera dolje, kupite običan jogurt i zasladite ga samima voćem, kao što su pire od bobica ili banana ili malu količinu meda. Također možete kombinirati mediteransku hranu za doručak tako da napravi parfem jogurta, voća i orašastih plodova. Malo svježeg sira, kao što je ricotta, može se koristiti umjesto jogurta ili kao širi za toast ili bagels.
Voće
Jabuke su dobar izbor doručka, običan ili s malom količinom sira ili maslaca od kikirikija. Trešnje, nektarine, breskve, marelice i agrumi tradicionalni su mediteranskoj prehrani, ali gotovo svako voće može poslužiti kao hrana za doručak na ovoj prehrani. Tradicionalno se koristi kao sladilo diljem Mediterana, datumi su zdrava alternativa rafiniranom šećeru. Mash nekoliko datuma kako bi zasladili plain jogurt, ili stvari cijele datume ili smokve s malo ricotta sira.
Povrće
Za ukusni doručak, lagano ispeći povrće kao što su tikvice, rajčice, gljive ili artičoke u malo maslinovog ulja. Za povećanje bjelančevina, otimanje u jaje, bacanje u šaku kuhanih škampi ili dodavanje nekog kocke tofu. Za prženje feta ili parmezan sira, kao i mediteransko bilje kao bosiljak, timijan, origano ili ružmarin, može pokupiti okus povrća bez dodavanja puno masti.
Cijela zrna
Umjesto maslaca i marmelada, posolite zobene tost sa pire avocado, maslac od kikirikija ili humus, običan ili drizzled s malo meda. Svaka zrna žitarica, vruća ili hladnoća, može se zasladiti s nasjeckanim voćem i poslužiti s mlijekom ili jogurtom. Pospite u sjeckanim oraščićima da biste dodali teksturu i neke zdravlje masnoće. Bulgur, verziju napuknute pšenice koja se brzo kuha, može se staviti u kipuću vodu ili se brzo pržiti mikrovalovima, a zatim bacati s voćem i sjeckanim orasi i zasladiti s kišicom meda.
