Budući da neki od štetnih učinaka na zdravlje maslaca i tropskih ulja postaju vidljiviji, alternativni proizvodi postaju privlačniji. Ulje avokada je prirodna masnoća izvađena iz ploda stabla avokada. Ovo ulje je slično teksturi i okusu maslinovom ulju, a možete ga koristiti za kuhanje i kao sastojak u nekoliko jela i obloge. Jedini nutritivni doprinos avokata je njezina kalorična vrijednost i sadržaj masti.
Video dana
Kalorije
1-tbsp. posluživanje avokadnog ulja sadrži 124 kalorija. Kalorije su jednostavno mjere topline i daju indikator količine energije koju određena hrana daje tijelu. U Ministarstvo poljoprivrede SAD-a procjenjuje da odrasli trebaju oko 2, 200 kalorija na dan kako bi podržali svoje energetske potrebe. Posluživanje avokadnog ulja predstavlja oko 6 posto tog iznosa.
Ukupno masti
1-tbsp. posluživanje ulja avokada sadrži 14 g ukupne masti. Vaše tijelo treba prehrambene masti za energiju, pohranu i transport vitamina, izolaciju i zaštitu organa i proizvodnju hormona. Masnoće bi trebalo iznositi 20 do 35 posto ukupnih kalorija, što svakodnevno iznosi oko 49 do 86 g masti. Posluživanje avokadnog ulja čini oko 16 do 29 posto dnevnih potreba tipičnih odraslih osoba.
Zasićena mast
Svako posluživanje ulja avokada sadrži oko 1,6 g zasićene masnoće. Zasićene masti obično postoje u proizvodima životinjskog podrijetla i mogu povećati razinu kolesterola u krvi kada ih konzumirate viška. Postoji neka kontroverza o učincima zasićenih masnoća na kardiovaskularni sustav i ako vam vaše tijelo zapravo treba, ali Američka udruga srca tvrdi da biste trebali ograničiti količinu zasićenih masnoća što je više moguće. U pravilu biste trebali potrošiti manje od 7 posto kalorija iz tih masti, prema AHA.
Nezasićena mast
Većina masnoća u ulju avokada je nezasićena. Posluživanje avokadnog ulja sadrži gotovo 10 g mononezasićene masti i oko 2 g polinezasićenih masti. Jednozasićene masti mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Polinezasićene masti imaju slične prednosti kao i mononezasićene masti, ali mogu imati pozitivan učinak na razinu glukoze u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa. Polinezasićene masti uključuju omega-3 i omega-3 masne kiseline, koje su pokazale sposobnost smanjenja rizika od koronarne bolesti srca, smanjenja nepravilnih otkucaja srca i smanjenja krvnog tlaka.
