Iako je ječam bolje poznat po žitaricama koje proizvode zrele biljke ječma, ječamska trava sakupljena od ranog stadija biljnog rasta je popularna zdrava hrana zbog na svoje bogatstvo hranjivih tvari. Mlade žitarice poput ječma i pšenične trave sadrže slične vrste hranjivih tvari kao one koje se nalaze u zelenom, lisnatom povrću kao što je špinat, ali u koncentriranijem pakiranju.
Video dana
Barley trava sadrži vrstu hranjivih tvari koje se nalaze u biljnoj hrani zvane phytochemicals. To nisu bitne hranjive tvari, ali ipak mogu imati koristi za vaše zdravlje. Poput drugih zelenih, lisnatih biljnih hrana, ječam trava sadrži fitokemijsku klorofil, kao i klase fitokemikalija zvane karotenoidi. Prema Institutu Linus Pauling, derivati klorofila koriste se oralno za kontrolu unutarnjih mirisa i topikalnog tretmana za rane. Znanstvenici također proučavaju hoće li klorofil biti koristan u liječenju određenih vrsta raka. Karotenoidi koji se nalaze u ječmenoj travi i drugom povrću također imaju antioksidacijske učinke koji se mogu pokazati korisnima u liječenju i prevenciji raka i drugih kroničnih bolesti, iako je potrebna daljnja istraživanja kako bi se definitivno podržale ove tvrdnje.
Osim fitokemikalija, ječam trava gusto je pakiran s oba bitna mikronutrijenata kao što su vitamini i minerali i makronutrijenti kao što su proteini i vlakna. Prema Oprahu. com, dok trava trave ima mnoge iste hranjive tvari poput ostalih zelenih, lisnatog povrća poput špinata, nudi ove hranjive tvari u koncentriranom pakiranju od drugih veggies, što znači da male obroke od ječmenog trava imaju puno hrane. Web stranica PeerTrainer primjećuje da je tipično posluživanje trave od ječma u obliku praška od 5 do 10 grama. To posluživanje sadrži 1, 750 IU vitamina A, 11 miligrama vitamina C, 280 miligrama vitamina K, 18 miligrama kalcija, 3,6 miligrama magnezija i 2 miligrama željeza. Posluživanje također sadrži 800 miligrama proteina i 600 miligrama vlakana.
Dry Versus Fresh
Trava trave je prodana u suhim ili praškastim formulacijama, a također možete uzeti travu od ječma u obliku sokova iz svježe ubranih biljaka. Osušena trava je manje neuredna za rukovanje nego svježa i jednostavnija je za ljude koji ne uživaju u jakom ukusu; međutim, Oprah. com primjećuje da sok od svježe trave sadrži više aktivnih enzima i fitokemikalija od suhe trave. Sok od ječma i pšenične trave često se prodaje na sokovim šipkama, a možete napraviti i svoj vlastiti ječji sok od trave koristeći stroj za žvakanje i svježu travu koja se prodaje na tržištima zdrave hrane. Čak možete kupiti sjeme trave ili setove za uzgoj vlastite trave kod kuće.Usporedba sa travom pšenice
Postoji nekoliko nutricionističkih razlika između ječmenog trave i pšenične trave. Obje su žitarice koje, kada su mlade, imaju hranjive profile više nalik onima povrća umjesto žitarica. Poput trave od ječma, pšenična trava je također bogata klorofilom, vitaminima A i C i mineralima poput željeza i kalcija. I ječam i pšenična trava djeluju kao antioksidansi koji smanjuju upalu i mogu dodijeliti i druge zdravstvene prednosti.
