Carob se često koristi kao nadomjestak za čokoladu jer se može kušati i izgledati slično čokoladi. Dodatno, rogač se često krijepi zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Međutim, bliže ispitivanje otkriva da su i rogača i čokolada dosta hranjivi, pod uvjetom da ne sadrže velike količine dodane masti ili šećera.
Video dana
Fat
Carob je znatno niži u masti od čokolade. Prema National Nutrient Database for Standard Reference, 1 unca nezaslađene čokolade sadrži 15 grama masti, dok je 1 unce brašna od karoba, oko 1/4 šalice, sadrži 0 grama masti. Isti iznos kakao praha, koji je imao mnogo masnoća koji je sadržavao maslac kakao, uklanja 4 grama masti. Carob je dobra alternativa ako slijedite prehranu s niskom razinom masnoće, ali pažljivo pregledajte naljepnice za hranu, jer proizvodi koji sadrže rogače mogu sadržavati dodanu masu iz drugih izvora.
Ugljikohidrat
Još jedna prepoznatljiva razlika između rogača i čokolade jest sadržaj ugljikohidrata. Čokolada sadrži oko 8 grama ugljikohidrata po unci i prašak kakao 16 grama po unci, ali oboje sadrže 0 grama šećera. Brašno brašno, s druge strane, daje 25 grama ukupnih ugljikohidrata i 14 grama šećera po unci. Baš kao i proizvodi od rogača često sadrže dodanu masu, mnogi čokoladni proizvodi sadrže dodano šećer, što bi neutraliziralo tu razliku. Oba roga i čokolada također su izvori dijetalnih vlakana, koji sadrže 11 grama i 5 grama po unci.
Minerali
Oboje i čokolada također su izvor mnogih esencijalnih minerala. Carob je osobito visok u kalciumu, koji sadrži gotovo 100 miligrama po unci. Kalcij je važan mineral za održavanje zdravlja kostiju, prema Medline Plus. Obje su bogate željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra, mangana i selena, ali čokolada sadrži veće koncentracije svakog od tih minerala.
Stimulansi
Jedna od značajnijih razlika između rogača i čokolade je razina stimulansa koje sadrže. Čokolada sadrži male koncentracije kofeina i drugi stimulans zvan theobromine. Prema Medline Plus, određene osobe bi trebale ograničiti unos kofeina, uključujući trudnice i neke osobe s srčanim uvjetima. Ovi pojedinci mogli bi koristiti rogača kao zamjensku čokoladu, budući da rogač ne sadrži kofein ili teobromin.
