Fluffy, slatko meringue je jedna od stvari koja čini pita takav dragi liječiti. Prozračna tekstura i nježni ukus zadovoljili su vaš slatki zub. Meringue se ne misli baš kao zdravi snack, ali šanse su dobre, ionako ćete i dalje htjeti. Nutricionističke činjenice o meringu nisu sve loše.
Videozapis dana
Sastojci češnjaka
Glavni sastojci Meringue obično su u vašoj kuhinji: jaja i šećer. Druga stvar koju trebate je krema od tartara - ako je sada u vašoj spremištu, možete ga pronaći u bilo kojoj prodavaonici u sekciji začina.
Učiniti marelice
Izrada meringa je jednostavna. Za tortu prosječne veličine koristite četiri jaja. Odvojite jaja i zadržite bijelo - to je jedini dio koji ćete koristiti za meringue. Pobijedite bijelima s rotirajućom mješalicom visoko dok ne počnu pjeniti. Dodajte 1/4 tsp. kremu kamenca i nastavka premlaćivanja. Jednom kada se mali vrhovi počnu formirati, pobijediti u šalicu šećera po jaja, malo po jedno. Nastavite bacati dok je meringue čvrstoće koju želite. Pecite ga na 325 stupnjeva F na vrhu pite punjenja završi svoje meringue.
Hranjive tvari u jaja
Jaja su napunjena prehranom. U meringu, samo dobivate bijele, naravno, ali jedno bjelanjak daje vam 4 g proteina, kao i gotovo 10 posto svoje dnevne potrebe za selenom. Jaja daju praktički cjelokupnu prehranu koja nudi meringue.
Prehrana šećera
Gotovo je nemoguće misliti na bilo što pozitivno u smislu prehrane kada je u pitanju šećer. Američka udruga za srce naglašava da većina ljudi nije svjesna koliko konzumira šećer, a rezultirajući utjecaj na zdravlje je negativan. Ako pokušavate pratiti vašu konzumaciju šećera, AHA kaže da nema više od 6 tsp. - za žene - do 9 tsp. - za muškarce - dnevno. S obzirom na to da u njoj ima oko 1 šalicu šećera, što odgovara 48 tsp., čak i ako izrezete pita u osam komada od standardne veličine, još uvijek ste zalijevali sadržaj šećera od čaše svake komade na oko 6 tsp. - i niste računali punjenje šećera.
Krema od tartara
Dodavanje vrhnja tartara ili kalijevog vodikov tartrata u meringue samo je da pomaže čvrstoću pjene. Ne daje okus ili boju. Ova 1 žličica. krema od tartara ima 7 kalorija, 1mg natrija i nevjerojatnih 495mg - 14% vaših dnevnih potreba - kalijuma.
Više hranjiv kolač
Moguće je napraviti čašu koja je još uvijek ukusna i hranjivije. Certified Nutrition Educator, Mira Dessy of Grains & More, kaže da, iako bjelanjke pružaju potrebne hranjive tvari, količina šećera savjetuje ravnotežu i odstranjuje od one jedine prehrambene koristi od meringa.Ona dodaje da "Mnogi ljudi ne vole koristiti meringue u svom nekakvom obliku zbog sirovog jajašca." Njezina preporuka za one koji se brinu o salmonelama - bakterijama koje se prenose hranom koje se ponekad nalaze u sirovim jajašcima - jest koristiti prah prašine, prešani prah suhih bjelanjaka s stabilizatorima.
Dijabetsko-prihvatljiva kljuna
Prehrana koja obiluju šećerom su primarni krivac u učestalosti šećerne bolesti. Svatko može, međutim, imati koristi od učenja za korištenje različitih vrsta šećera u receptima. Dessy tvrdi da manje prerađeni šećeri, poput isparenih kristala sokova, mogu pružiti slatkoću bez prilično mnogo prehrambene štete kao i prerađeni bijeli šećer. Također možete rezati element koji štetno djeluje na nutritivne sastojke, šibajući zamjenske supstance u vašu meringu. Na recept za proširenje Sveučilišta u Illinoisu za dijabetes Lemon Meringue Pie koristi npr. Splenda. CooksRecipes. com sastojci za Lemon Meringue Pie uključuju jednako.
