Sjeme senfa iz Indije je izvor većine senfa. Ova sorta sjemenki je opipljiva i toplija od mediteranskog senfa. Upotrijebite senfno ulje kao aromatičan dodatak vašim kuhanim posudama zagrijavanjem prvo. Kad ulje dosegne svoju dimnu točku, razvija suptilni, sitan okus. Kao i svako drugo ulje, senfno ulje dodaje kalorije dok povećava svoje omiljene recepte.
Video dana
Veličina posluživanja
Standardna veličina za posluživanje ulja je 1 tbsp. Kada kuhate s uljem, vjerojatno ćete koristiti više ulja u tavi, ali kuhanje brzo smanjuje količinu ulja koju hrana apsorbira. Ako namjeravate koristiti ovo ulje za preljev za salate ili umake, standardni posluživanje je 2 žlice.
Mustelino ulje sadrži 124 kalorija po tbsp. Sadrži 14 g masti, što doprinosi svim njegovim kalorijama. Masnoće u senfni ulju, što iznosi 8,3 g po žličici., uglavnom je nezasićen. Polinezasićeni sadržaj masti u 1 žlicu. jednako je 2. 9 g, dok je sadržaj zasićenog masti jednak 1,6 g. U usporedbi s ostalim popularnim uljima za kuhanje, senfno ulje ima niži nezasićen sadržaj masnoća od masline, lanenog sjemena, sjemenki grožđa i ulja kikirikija.
Tbsp. senfa nema ugljikohidrata, vlakana ili proteina. Ne sadrži nikakve vitamine ili minerale. Kao i ostali biljni izvori, senfovo ulje sadrži alfa-linolensku kiselinu ili ALA, esencijalnu omega-3 masnu kiselinu. Ova kiselina u polinezasićenom sadržaju ulja je ona koju vaše tijelo ne može napraviti. Morate ga dobiti od hrane. Omega-3 masne kiseline djeluju kao antioksidanti, koji pomažu vašem tijelu da se bore protiv bolesti, štite zdravlje srca i eventualno održavaju zdrave stanice mozga. Jedan kuglica. ulja senfa sadrži 0,80 g omega-3 masnih kiselina, u usporedbi s tbsp. soje ulja, koja ima 0,9 g. Canola ulje ima 1. 3g i laneno ulje ima 7. 3g.
Razmatranja
