Amerikanci koji čuju britanske ili australske prijatelje rave o "capsicums" i dugo pokušati egzotično voće svibanj biti u za razočaranje. Capsicums su jednostavno ono što ljudi u Sjedinjenim Državama nazivaju slatke paprike. Botanički voće, kapsule se smatraju povrćem, na isti način kao i rajčica. Šarene paprike prirodno su slatke, ali niske masnoće i kalorija te bogate antioksidansima.
Video dana
Opis
Paprike su jedna od uobičajenih vrsta paprike; a vrste uključuju slatku bananu, bikove rogove i pimento. Kao grupa, capsicums nedostaje vatrena moć vruće paprike, umjesto dodavanja škripanje i slatkoće za obroke. Iako zelene paprike obično imaju iste veličine kao crvene, žute, narančaste, smeđe i ljubičaste paprike, zelena boja ukazuje na to da su jednostavno mlađe verzije - zrelih, ali ne i potpuno zrelih - svojih šarenih kolega. Zelene kapsule imaju intenzivniji okus, dok su druge boje slađe i blaže; svi su prikladni za jelo bilo svježe ili kuhano.
Vitamini i minerali
Posluživanje crvene paprike od 1 šalice osigurava 100 posto vašeg dnevnog zahtjeva antioksidativnih vitamina A i C - zapravo daje barem dva puta dnevno potrebu vitamina C. Capsicums također osigurava najmanje 5 posto predloženog dnevnog unosa vitamina B6 i K, kao i folata i mangana. Zreo paprike, sa svojim žaruljama crvene, žute i narančaste boje, veće su u vitaminima antioksidansa od mlađih zelenih paprika. S druge strane, zelene paprike su veće u vitaminu K.Capsicums vs. Capsaicin
Zbunjujuće, slatke i vruće paprike pripadaju botaničkom rodu Capsicum, ali samo slatke paprike nosi naziv capsicum. Ipak, ime roda pokazuje se u ime ekstrakta kapsaicina, koji dolazi od chili paprike, a ne slatke paprike. Capsaicin je ono što vruće paprike vruće. Dok istraživanja pokazuju da kapsaicin može imati zdravstvene prednosti, nećete dobiti prednosti jedući slatke paprike jer ne sadrže spoj.
Prijedlozi za posluživanje
Bacajte svježe nasjeckane paprike u zelene salate ili ih pečite kako biste dodali antipasto jela. Sirove sireve kapsicuma također čine zdrave "dojke" za humus i ostale širine. Pureed pečene paprike također čine kremasti umaci za tjesteninu i plodove mora.Punjena crvena, zelena, žuta ili ljubičasta paprika su klasična jela s jednim jelom, pečena rižom i meso umetnuto u njihove šupljine.
