Sok od šećerne trske izrađuje se drobljenjem vlaknastog dijela štapića šećerne trske. Ovo oslobađa prirodni sap biljke koja se zatim filtrira zbog nečistoća i pijan kao što je. Sok od šećera u trbuhu je pijan u cijelom svijetu, iako je najčešći u Srednjoj i Južnoj Americi i jugoistočnoj Aziji. Sok od šećerne trske prirodno je slatko i bogato kalorijama.
Video dana
Služenje sirovog šećerne trske od 8 grama - što znači da nema aditiva - ima oko 180 kalorija. Ne sadrži masnoće, ali ima 30 grama šećera, sve iz same šećerne trske. Međutim, dok je šećer u šećernoj trski tehnički prirodan, jer sok ima sve dijetalna vlakna uklonjena iz njega, to je u osnovi otopljen šećer od šećerne trske. Zbog toga treba razmotriti da šećer u sokovima od šećerne trske bude sličan dodanom šećeru. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite dodatni unos šećera na 6 do 9 žlica dnevno, jer visoka konzumacija šećera povećava vaše šanse za pretilost i debljanje.
Sok od sirovog šećerne trske sadrži 13 grama dijetalnih vlakana po posluživanju, što je 52 posto dnevne vrijednosti vlakana. Prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, većina Amerikanaca jede samo 10 do 15 grama vlakana dnevno, dok preporučeni unos iznosi između 20 i 35 grama dnevno. Hrana bogata vlaknima ne samo da može spriječiti ili smanjiti simptome opstipacije, nego i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Sok od šećerne trske je prirodno bogat antioksidansima, naime polifenolima. Polifenoli su klasa fitonutrijenata koji osigurava zaštitu stanica vašeg tijela, brani ih od slobodnih radikala i toksina koji se nalaze u okolišu. Istraživanje objavljeno 2014. godine u "Food Chemistry" otkrilo je da dok razina antioksidansa varira u različitim vrstama šećerne trske, sve sorte pokazale su visoku razinu antioksidansa. Međutim, visoka toplina obrade može uništiti neke antioksidante, tako da različite vrste šećerne trske mogu sadržavati različite količine antioksidansa.
Korištenje sokova šećera
