Sve vrste vegetarijanske prehrane uključujući vegetarijanska dijeta lakto-ovo su nutritivno adekvatne kada su propisno planirane, Američka dijetetska udruga. Također bilježi da vegetarijanska prehrana može pružiti zdravstvene beneficije, uključujući prevenciju određenih bolesti. Međutim, ako vaša lakto-ovo vegetarijanska prehrana nije pažljivo planirana kako bi se osiguralo da se zadovoljavaju sve zahtjeve hranjivih tvari, možete biti izloženi riziku od nedostataka hranjivih tvari.
Video dana
Pozadina
Vegetarijanci lakto-ovo obično konzumiraju jaja i mliječne proizvode uz biljnu hranu kao što su voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, sjemena i sojinih proizvoda. Ključni nutrijenti za vegetarijance uključuju omega-3 masne kiseline, bjelančevine, željezo, cink, jod, kalcij i vitamine B-12 i D. Iako su ove hranjive tvari važne za vegetarijance, vegetarijanci lacto-ovo koji konzumiraju puno mliječnih proizvoda i jaja općenito dobivaju adekvatne količine proteina, kalcija, joda i vitamina B-12 i D.
Željezo
Anemija zbog nedostatka željeza zabrinjava slabo planirane vegetarijanske prehrane. Hemeljezno željezo, tip željeza koji se najbolje apsorbira ljudskim tijelom, nalazi se u hrani za životinje kao što su crveni mesovi, kamenice i školjke. Iako je nonheme željezo u hrani na bazi biljaka, kao što su mahunarke i utvrđene cjelovite žitarice, slabo apsorbira u usporedbi s izvorima hemih željeza. Američka dijetetska udruga izvještava da su preporuke za vegetarijance za unos željeza 1. 8 puta veće nego kod ne-vegetarijanaca. Foods lacto-ovo vegetarijanci obično jedu, kao što su dijetalni kalcij, fitati u mahunarkama i cjelovite žitarice i soje mogu inhibirati nehemiju apsorpciju željeza u tijelu. Uzimanje multivitaminskog dodataka koji sadrži željezo može spriječiti rizik od razvoja anemije nedostatka željeza.Cink
Lacto-ovo vegetarijanci povećavaju rizik od nedostatka cinka jer su mesni proizvodi glavni izvor cinka.Grah i zrno obično imaju spojeve koji mogu inhibirati apsorpciju cinka u tijelu, a vegetarijanci mogu zahtijevati do 50 posto više cinka od ne-vegetarijanaca. Ured za dodatke prehrani primjećuje da isključivo dojenčadi dojenčadi preko 6 mjeseci starosti imaju rizik od nedostatka cinka ako ne konzumiraju pire od mesa jer majčino mlijeko ne daje dovoljno cinka za dojenčad stariju od 6 mjeseci. Izvori cinka za lakto-ovo vegetarijance uključuju neke dodatke s multivitaminom i tvrde jogurte za bebe.
