Pileći nude bogat izvor hranjivih tvari, vitamina i minerala. Ona ima tendenciju da bude malo niža u masnoća i zasićenih masnoća od crvenog mesa, ali s sličnim sadržajem proteina. Dojka je najslađi rez piletina, a sadrži najmanju količinu natrija i kolesterola. Pileća prsa imaju težinu od najmanje 3 do 5 oz., a USDA pruža nutritivne vrijednosti koje se temelje na veličini posluživanja od nešto više od 3 oz. Međutim, te se informacije mogu koristiti za procjenu prehrambene vrijednosti za 1-oz. posluživanje pileća prsa.
Video dana
Kalorije
3-oz. posluživanje pileća prsa s mesom i kožom sadrži 150 kalorija. Dakle, 1-oz. posluživanje pileća prsa sadrži 50 kalorija. Većina odraslih trebaju između 1, 800 i 2, 200 kalorija dnevno kako bi poduprle svoje energetske potrebe i zadržale svoju trenutačnu težinu, tako da je 1 oz. posluživanje pilećeg prsa iznosi oko 2,5 posto od dnevnih kaloričnih potreba tipičnih odraslih osoba.
Protein
Pileća dojka je visoko bjelančevina, s oko 18 grama po 3-oz. servirati. Jedan oz. posluživanje pileća prsa sadrži oko 6 grama proteina. Većina odraslih treba između 50 i 175 grama proteina dnevno, ovisno o njihovoj razini aktivnosti, tako da je 1-oz. posluživanje pileća prsa sadrži oko 3 do 12 posto od tipičnih proteina za odrasle.
Masti i kolesterol
A 1-oz. posluživanje pileća prsa sadrži oko 2,7 grama masti i 19 mg kolesterola. Svaka 1-oz. posluživanje sadrži oko 0,8 grama zasićenih masnoća i 1,7 grama nezasićenih masnoća. Zasićene masti mogu povećati kolesterol u krvi i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, dok nezasićene masti mogu smanjiti kolesterol u krvi, smanjiti krvni tlak i nepravilan rad srca i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Većina vaših masnoća trebala bi doći iz nezasićenih izvora, a zasićene masnoće bi trebale činiti manje od 7 posto ukupnih kalorija. Kolesterol može izazvati nakupljanje arterija kada se konzumira u višku, a većina odraslih osoba treba konzumirati manje od 300 mg ove voštane tvari dnevno.
Minerali
Mesni proizvodi su obično vrlo visoki u mineralima. Minerali su anorganski spojevi koje tijelo ne može sama proizvesti. Oni igraju središnju ulogu u vođenju živaca, ravnoteži tekućine i metaboličkim funkcijama. Pileće prsa sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar, mangan i selen. 1-oz. posluživanje pileća dlana sadrži oko 18 mg natrija, mineral koji vam treba u malim količinama. Međutim, natrij može uzrokovati visoki krvni tlak kada se konzumira u višku. U.S. Odjel za poljoprivredu savjetuje ljude da dnevno konzumiraju manje od 2, 300 mg natrija.
Vitamini
Pileće dojke su također visoke u mnogim vitaminima. Vitamini su organski spojevi koji su potrebni za rast tkiva i funkciju imunološkog sustava. 1-oz. posluživanje pileće prsa sadrži sve komplekse B-vitamina, kao i vitamine A, E, D i K.
