Prehrambene informacije za jednu uncu tamne čokolade

Iako je važno uravnotežiti vrijednost dobivena protiv kalorija, prehrambene koristi tamne čokolade su neporecive. To je dobar izvor pet minerala i čak pruža dvije hranjive tvari koje ne biste očekivali od čokolade: proteina i vlakana. Različite vrste tamne čokolade sadrže različite količine čokolade kakao. Postotak kakaovih čestica razlikuje tamnu čokoladu od drugih vrsta čokolade i utječe na količinu hranjivih tvari koje ćete dobiti.

Video dana

Prepoznavanje tamne čokolade

Nakon što se kakao grah fermentira i peče, slomit će se u tijesto zvane kakao ili kakao. Krute tvari se mogu dalje razdvojiti u kakaov maslac i prah kakao. Različite količine kakao alkohola, kakao maslaca i kakaovog praha pomiješaju se s drugim sastojcima, kao što su šećer i mlijeko, kako bi se proizvesti širok raspon čokolade dostupnih u trgovinama. Tamna čokolada može sadržavati 45 do 85 posto krute tvari kakao, ali dobit ćete najviše koristi od čokolade koja sadrži najmanje 60 posto krute tvari kakaa, prema zdravstvenom sustavu Sveučilišta u Michiganu.

Jedna unca tamne čokolade sa 60 do 69 posto kakao tvari ima 164 kalorija, 11 grama masti i 15 grama ukupnih ugljikohidrata. Također sadrži 2 grama proteina i vlakana. Ove vrijednosti se neznatno mijenjaju ovisno o količini kakaovih krutina. Većina vrijednosti se povećava kako postotak kakaovih krutina raste, osim šećera i ugljikohidrata. Jedna unca tamne čokolade s 45 do 59 posto kakao tvari ima 155 kalorija i 14 grama šećera. U čokoladi koja zadržava 70 do 85 posto kakao krutine, kalorije se povećavaju na 170, ali šećer smanjuje na 7 grama.

Potaknite svoj bakar

Jedna čađa čokolade s 45 do 59 posto kakao krute tvari opskrbljuje 15 posto vašeg preporučenog prehrambenog dodatka za bakar, prema NutritionValueu. org. Isti dio s 60 do 69 posto kakao tvari opskrbljuje 18 posto. Ako vaša tamna čokolada sadrži 70 do 85 posto kakao krutih tvari, iznos skok do 25 posto vaše RDA. Bakar prvenstveno funkcionira kao integralna komponenta enzima.U toj ulozi bitno je za proizvodnju energije, metabolizam željeza i sintezu vezivnog tkiva. Također pomaže u stvaranju antioksidansa i održava živce ispravno.

Višenamjenski magnezij

Različite uloge magnezija uključuju izgradnju kostiju i proizvodnju proteina i antioksidansa. Kao elektrolit, nosi električni naboj koji služi za održavanje živaca i mišića, uključujući i mišiće srca. Dobivanje RDA magnezija može smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, prema Uredu prehrambenih dodataka. Jedna unca tamne čokolade opskrbljuje 10 do 16 posto vašeg RDA.