Prehrambene informacije o brašnom od brašna

Brašno od brašna obično se koristi za izradu tjestenine, ali možete ga koristiti i za izradu kruha i pere. Ova vrsta brašna je napravljena od masivnog durum pšenice, a obično je žutije boje od cjelovitih brašna. Budući da je brašno od brašna napravljeno od pšenice, izbjegavajte je ako imate celijakijsku bolest, glatinu netoleranciju ili alergiju pšenice.

Video dana

Kalorije i masnoća

A 0,25 kuhara brašna od brašna sadrži 140 kalorija. Te kalorije sastoje se od oko 80 posto ugljikohidrata, 15 posto proteina i 5 posto masti. Brašno od brašna je malo masnoća, samo s njim. 5 grama po porciji. Jedno posluživanje brašna ne sadrži zasićene masnoće, kolesterol ili trans masnoće.

Brašno od brašna je veći u bjelančevini od bijelog brašna, s 5 grama po porciji, za razliku od 3,2 grama. Dijetetski smjernice za Amerikance sugeriraju da žene konzumiraju 46 grama proteina dnevno, a muškarci konzumiraju 56 grama. 5 grama proteina u svakom posluživanju brašna od brašna daje oko 10 posto ove količine za obje skupine.

Ugljikohidrati i vlakno

Većina kalorija u svakom posluživanju brašna od brašna dolazi od ugljikohidrata. Svako posluživanje sadrži 30 grama ugljikohidrata, od kojih je većina škrob, složeni ugljikohidrat. Brašno od brašna sadrži malu količinu vlakana, drugi složeni ugljikohidrat. Svako posluživanje sadrži 1 gram vlakana, što daje 4 posto dnevne vrijednosti. Vlakna pomažu probavu i mogu vam pomoći da izbjegavate zatvor. Brašna od brašna je niska u jednostavnim ugljikohidratima, šećera sa samo 1 gram po posluživanju.

Natrij

Brašno od brašna je malo natrij, sa samo 1 gram po posluživanju. To osigurava manje od 1 posto maksimalnog preporučenog dnevnog unosa, što je 2, 300 miligrama za zdrave osobe i 1, 500 za one s srčanim ili bubrežnim bolestima. Dijetetski smjernice za Amerikance također sugeriraju da odrasle osobe iznad 50 godina i Afroamerikanci konzumiraju manje od 1 500 miligrama dnevno.

Željezo

Jedno posluživanje brašna od brašna daje 8 posto dnevne vrijednosti za željezo. Željezo je bitno jer vam pomaže da formirate hemoglobin, koji dovodi kisik u stanice. Nedostatak željeza može dovesti do umora i slabog imunološkog sustava. Izvori nečistog mesa od željeza, poput brašna od brašna, nisu lako apsorbirani kao izvor mesa željeza. Možete povećati apsorpciju željeza u brašnu od brašna konzumiranjem s vitaminom C ili izvorom mesa željeza kao što je crveni umak od mljevenog mljevenog mesa ili pizze s peperonima.