Neke namirnice sadrže mnoge iste hranjive tvari kao i druge, a kada je to slučaj, ta se hrana obično grupira zajedno. Neke od prehrambenih smjernica grupiraju hranu drugačije. Na primjer, meso i riba mogu se staviti u jednu grupu hrane, a nuts, sjemenke i grah u drugoj. Sve ove namirnice su proteinska hrana, i imaju mnogo istih hranjivih tvari. Poznavanje prehrambene vrijednosti hrane u tim grupama hrane i ugrađivanje hranjive hrane iz svake skupine hrane u vašoj prehrani može vam pomoći da ostanete u dobrom zdravlju.
Video dana
Vrste
U Ministarstvo poljoprivrede SAD-a nudi sustav hrane za hranu koji stavlja hranu u šest skupina hrane. Prva skupina hrane je skupina zrna, koja uključuje žitarice koje su cjeline i žitarice koje su rafinirane. Druga skupina hrane navodi sva povrća. Treća skupina navodi voće i voćne sokove. Četvrti popis svih vaših masti i ulja. Peta lista mliječnih proizvoda, a šesta lista proteinske hrane.
Povrće
Povrće ima sadržaj kolesterola od nule. Neki povrće - poput krumpira, bijelog graha, soje, špinat, leća i grah - sadrže kalij, koji normalno održava krvni tlak. Povrće je dobar izvor vlakana, folata, vitamina A, vitamina E i vitamina C. Vitamin A pridonosi zdravlju očiju i kože te pruža zaštitu od infekcija, a vitamin E sprečava oksidaciju stanica. Apsorpcija željeza je poboljšana kroz unos vitamina C, a vitamin C također pomaže u oralnom zdravlju i zacjeljivanju rana.Voće
Gotovo svi voće imaju niski sadržaj natrija i niske masnoće, a plodovi ne sadrže kolesterol. Plodovi su bogatih hranjivim tvarima. Neki od hranjivih tvari u voću su kalija, vlakna, vitamin C i folat. Banane, dinja, melodija, šljive, raž i sok od naranče dobar su izvor kalija.
Masti i ulja
Masti i ulja sadrže zasićene masne kiseline i nezasićene masne kiseline. Masti koja nisu tekuća imaju viši sadržaj zasićenih masti od ulja, a neki mogu sadržavati trans masti. Poznato je da zasićene masti i trans masti uzrokuju bolest srca.Ulja su veća u nezasićenim mastima (MUFAs) i polinezasićenim mastima (PUFAs). MUFA i PUFA sadrže vitamin E i nemaju negativan utjecaj na zdravlje srca. Neke od masnih kiselina koje se nalaze u polinezasićenim mastima su potrebne za dobro zdravlje i preporučuju se za konzumaciju, ali kao i kod svih masti i ulja, PUFA-i su visoki u kalorijama (oko 120 žlica) i trebaju se konzumirati umjereno.
Mliječne namirnice
Mliječne namirnice sadrže kalcij, koji je neophodan za zdrave kosti. Hrana u ovoj grupi hrane, kao što su mlijeko i jogurt, također su visoke u kaliju. Neka mliječna hrana je utvrđena vitaminom D, što je također nužno za zdravlje kostiju. Potrošnja hrane s cijelim mlijekom može imati posljedice po zdravlje kada se konzumira jer ta hrana sadrži zasićene masti i kolesterol koji su loši za srce. Hrana bez masti ili niske masnoće iz ove skupine su zdraviji izbor.
Meso, riba, grah, orašasti plodovi i sjeme
Hrana iz ove skupine hrane dobar je izvor bjelančevina, koji je neophodan za stvaranje kostiju, mišića, krvi i drugih tjelesnih tkiva. Enzimi, hormoni i vitamini također podržavaju proteini. Hrana iz ove skupine hrane (uključujući jaja) sadrži niacin, tiamin, riboflavin, B6, vitamin E, željezo, cink, magnezij i ostale hranjive tvari. Normalni imuni sustav može se postići s unosom cinka. Salmon, pastrva i haring su dobri izvori PUFAs. Lan i orasi su izvor esencijalnih masnih kiselina. Bogati izvori vitamina E su sjemenke suncokreta, bademi i lješnjaci.
