Možete ih upotrijebiti kao i druge gljive, na žaru, sauteed ili punjene, ali ono što čini gljivu šminku je istaknuti vrh i šuplja stabljika. Teško je pronaći gljiva u vašem supermarketu, ali ih možete vidjeti na vašem lokalnom tržištu poljoprivrednika. Morel gljive su niske u kalorijama i dobar izvor vlakana, željeza i vitamina D.
Video dana
Sadržaj s niskim sadržajem kalorija
Šalica gljiva od 1 šalice, koja teži 68 grama, ima samo 20 kalorija. Sa 0,3 kalorija po gramu, ove gljive se smatraju vrlo nisko-energetski gusta hrana. To znači da su gljive vrlo niske u kalorijama u odnosu na njihovu težinu, pa ćete dobiti veći dio njih bez konzumiranja prekomjernog broja kalorija. Uključivanje više hrane bogate energijom u vašu prehranu može pomoći u kontroli gladi kada pokušavate jesti manje kalorija.
Ugljikohidrati i vlakno
Gljive su meke u ugljikohidovima, ali dobar izvor vlakana. Posluživanje od 1 šalice sadrži 3 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Vlakna pomažu pri kretanju hrane kroz probavni sustav. Osim toga, dobivanje više vlakana u vašoj prehrani smanjuje razinu kolesterola u krvi, sprečava zatvor i pomaže vam da se osjećate puni brže. Vaša potrebna dnevna vlakna ovise o vašoj dobi i spolu. Općenito, žene trebaju 21 do 25 grama vlakana dnevno, a muškarci 30 do 38 grama.
Neki proteini, zanemarljiva mast
Morel gljive također daju malu količinu proteina, pa čak i manju količinu masti. Posluživanje od 1 šalice sadrži 2 grama proteina i 0,4 grama masti. I bjelančevine i masti su nužne hranjive tvari potrebne za dobro zdravlje. Protein popravlja tkivo i pomaže imunološkom zdravlju, dok mast daje energiju i pomaže vam da apsorbira vitamine koji su topivi u mastima. Zdrava prehrana bi trebala dobiti 10 posto do 35 posto kalorija od proteina i 20 posto do 35 posto od masti.
Vitamini i minerali
Iako su morske gljive vrlo male u kalorijama, sadrže esencijalne vitamine i minerale, uključujući željezo, kalij i vitamin D. Sastojci od sirovog gljiva od 1 šalice sadrže 8 miligrama željeza, 271 miligrama kalija i 136 međunarodnih jedinica vitamina D. Željezo nosi kisik iz pluća na ostatak tijela. Kalij je neophodan za pravilno funkcioniranje vaših mišića i živčanog sustava. Vitamin D pomaže tijelu da apsorbira kalcij i podupire zdravlje kostiju.
