Prehrambene vrijednosti graška i zelenih grašaka

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a kaže da svaki dan odrasli trebaju imati 2 do 3 šalice povrća, ovisno o spolu i dobi. Dječji su zahtjevi slični, ali i različiti. Nažalost, izvješće iz 2010. o prehrambenim navikama Amerikanaca pokazalo je da većina ljudi dobiva samo 59 posto povrća koje bi trebali. Šećerni grašak i zeleni grah, bilo da su svježi, smrznuti ili konzervirani, mogu biti lako pripremljeni i mogu vam pomoći u povećanju unosa povrća.

Kalorija, masnoća i natrij

Tri četvrtine šalice svježeg šećera, jedan poslužitelj, ima samo 35 kalorija i bez masti. Sadrži 140 mg natrija, što je oko 6 posto preporučene dnevne vrijednosti. Isti iznos svježeg zelenog graha ima 20 kalorija i nulte masnoće, ali ima i bonus od bez natrija.

Nutrijenti

I povrće je bogato hranjivim tvarima. Šalica od šećera od 3/4 čaša daje vam 2 g proteina, oko 4 posto preporučene dnevne vrijednosti. Pruža 2 posto vašeg preporučenog vitamina A, 4 posto kalcija i 8 posto željeza. Izvrsna je s vitaminom C, dajući vam punih 30 posto onoga što vam je potrebno svaki dan.

Zeleni grah osigurava vam 1 g proteina, 4 posto vitamina A i kalcija, te 2 posto željeza. Kada je riječ o vitaminu C, dobivate 10 posto preporučene dnevne vrijednosti.

Vlakno

Grašak i zeleni grah šećera su oba dobri izvori vlakana. Grašak ima 2 g, ili oko 8 posto onoga što biste trebali imati svaki dan, a grah ima 3 g, za 12 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa. Vlakna su važan dio vaše prehrane, jer pruža hranu i pomaže tijelu da probavlja hranu. Također je korisno ako promatrate svoju težinu, jer vas brže ispunjava s relativno manje kalorija. MedlinePlus upozorava, međutim, da ako niste navikli jesti previše vlakana, počnite dodavati polako na svoju prehranu. Ako previše jedete, prerano, možete patiti od nadutosti i grčeva, a može uzrokovati nadutost.

Svježi, smrznuti ili konzervirani?

Trgovina je puna mogućnosti za kupnju povrća. Možete dobiti svoj grašak i zeleni grašak šećera u prolazu za proizvodnju ili odjeljak za smrznutu hranu, a zeleni grah također je dostupan u odjelu konzervirane hrane. Medline Plus preporučuje svježe povrće, rekavši da zadržavaju više hranjivih tvari nego smrznute ili konzervirane. Ako ne možete dobiti svježi zeleni grah, pokušajte smrznuti; konzervirano povrće obično ima puno natrija dodano. Ako morate dobiti konzervirane grah, potražite malo ili bez natrija.

Priprema

MedlinePlus potiče ljude da isparavaju svoje povrće, budući da se parne brave u više hranjivih tvari.Kuhanje, s druge strane, može izdubiti važne vitamine i minerale. Parne zelene šećerne sokove i zeleni grah čine sjajnu, svježu bočicu ili drugačiji dodatak salati. Pazite na pripremu da ne dodate previše soli ili masti.