Paleo dijeta je način prehrane s naglaskom na hranu dostupnu tijekom paleolitika, prije poljoprivredne revolucije i uvođenja neolitskih namirnica. Zagovornici Paleo dijeta tvrde da je jedući hranu koju ljudi namjeravaju jesti, gubitak težine je lakše, zdravlje se poboljšava i kronične bolesti mogu biti spriječene. Paleo dijeta temelji se na sezonskom voću i povrću, divljim ulovljenim ribama i morskim plodovima, slobodnim rasplodnim pticama i njihovim jajašcima, mesa trave i zdravih masti iz avokada, kokosovog ulja, maslinovog ulja i povremenih orašastih plodova i sjemenki. Mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke, prerađena hrana i šećer eliminiraju se na planu prehrane Paleo.
Video dana
Korijeni povrće
Reza i rutabaga su korjenasto povrće. Za razliku od zrna, koje se eliminiraju na Paleo dijeti, korjenasto povrće daje ugljikohidrate bez glutena ili drugog proteina koji iritira crijeva. Korijensko povrće sadrži malo ili nikakvih lektina, fitinski aktid i druge anti-hranjive tvari koje ometaju pravilnu apsorpciju različitih hranjivih tvari, posebno minerala. Paleo dijeta omogućuje konzumaciju sezonskog povrća, uključujući škrob ili korjenasto povrće. Redoviti krumpir, ali ne i slatki krumpir, jedini je izuzetak jer se spuštaju u kategoriju noćnih sjenki i mogu uzrokovati neki problem kod osoba koje se bave autoimunim uvjetima.
Šalica kocki repa sadrži 34 kalorija, 7.9 g ugljikohidrata, 3. 1 g vlakana, 1. 1 g proteina i 0.1 grama masti, dok šalica pire od repa sadrži 51 kalorije, 11.6 g ugljikohidrata, 4. 6 g vlakana, 1.6 g proteina i 0. 2 g masti. Rutabaga sadrži nešto više kalorija i ugljikohidrata po poslu, s oko 66 kalorija, 14.9 g ugljikohidrata, 3. 1 g vlakana, 2. 2 g proteina i 0. 4 g masti po šalici kocke rutabaga, dok šalica pire od rutabaga daje 94 kalorija, 21 g ugljikohidrata, 4,3 g vlakana, 3 g proteina i 0,5 g masti.
Uživanje ribanja i rutabagasa na dijete Paleo
