Iako je šipak često previdi kao voćno voće jer je skupo i teško jesti, ima širok popis zdravstvenih prednosti, od povećanja protok krvi do smanjenja stope raka prostate. Također ima moćnu kombinaciju antioksidansa.
Video dana
Kalifornijski suradnici: Carbs, protein i masnoća
Kao voće, šipak je veći u ugljikohidratima i niži u masti od drugih skupina hrane. Jedan posluživanje sjemena sirovog šipka od 1/2 šalice sadrži 16 grama ugljikohidrata, 1,5 grama proteina i 1 grama masti. Ugljikohidrati, bjelančevine i masnoće doprinose ukupnom sadržaju kalorija, a vagani su na 72 kalorija za jedan posluživanje sjemena od 1/2 šalice.
Šećer u krvi šećera: šećer i vlakno
Sjeme grana, slično kao i ostali plodovi, visoko je u šećeru. Jedna ½ šalica sjemena šipka sadrži 12 grama šećera. Taj se sadržaj visokog šećera drži pod kontrolom od znatnih 3, 5 grama vlakana koja se također nalazi u jednom posluživanju sjemena nara, više od dvostruke količine vlakana koja se nalazi u jednoj ½ šalici posluživanja jabuka. Ova ravnoteža između šećera i vlakana ograničava učinke šećera koji se nalaze u šipnjaku na razinu šećera u krvi.
Iako jedan posluživanje sjemena nara ne pruža cjelovitu dnevnu preporučenu vrijednost bilo kojeg vitamina, ona sadrži značajne količine vitamina C i K, bitnih za imunološki sustav i odnosno zgrušavanje krvi. Slično tome, šipak ne pruža cjelokupnu dnevnu preporučenu vrijednost bilo kojeg minerala, ali sadrži značajnu količinu kalija koja igra ulogu u provođenju živaca, kontroli mišića i regulaciji krvnog tlaka.
Antioksidansi
