Kalij je prirodni element i jedna od temeljnih hranjivih tvari koje tijelo zahtijeva. Uključuje se u asortiman osnovnih procesa, kao što je održavanje ravnoteže vode unutar stanica. Kalij se nalazi u raznovrsnoj hrani, a neki su posebno bogati ovim hranjivim tvarima. Za osobe s određenim uvjetima, možda će biti potrebno dopuniti njihovu prehranu s kalijem. Međutim, drugi uvjeti mogu zahtijevati ograničavanje unosa kalijuma.
Video dana
Što je kalij
Kalij je prirodni element i ključan nutrijent u tijelu. Također je elektrolit, što znači da, uz natrij, klorid, magnezij i kalcij, provodi električnu aktivnost u tijelu. Kalij se može pojaviti u nekoliko prirodnih oblika, ali tijelo je najučinkovitije u obradi soli, kao što je kalij klorid ili kelirani oblik, kao što je kalij citrat.
Što je kalij kelatSupstanca se kaže da je kelirana kada ga drži veća tvar. Neki elementi poput kalija mogu biti kelirani relativno velikom organskom molekulom, kao što je citrat ili aminokiselina. Kada se veća molekula obradi u tijelu, kalij se oslobađa. Međutim, nema dokaza da tijelo apsorbira kelirani oblik bolje od oblika soli kalija.
Svaka stanica u tijelu zahtijeva kalija kako bi se pojavili osnovni fiziološki procesi, poput oslobađanja energije iz hrane. Stoga je neophodno za normalnu funkciju tijela. Kalij je osobito važan za održavanje zdravlja bubrega, srca, mišića i živčanog sustava. Većina zdravih ljudi dobiva dovoljno kalija svaki dan od normalne prehrane. Međutim, poznato je da neki uvjeti iscrtavaju kalij ili uzrokuju nakupljanje u krvotoku. Kronična bolest bubrega može uzrokovati takve neravnoteže kalija, a posljedice mogu biti teške. Vrlo visoke ili niske razine kalija u krvi mogu dovesti do problema kao što su poremećaji ličnosti, slabost mišića i nepravilnosti srca.
Kalij-bogata hrana
Prema USDA, proizvodi životinja obično sadrže velike količine kalija. Najviše kalija bogatih životinjskih proizvoda su školjke, bakalar, jastog, baldahin, haddock, tuna i nemasno mlijeko. Neki povrće također su visoke u kalija, uključujući slatki krumpir, rajčicu, bijelog graha, grah, patlidžan, leća, grah limuna, pastrve i squash. Plodovi bogati kalijem uključuju banane, šljive, datume, sok od grejpa, šljive, sok od naranče, plantains, suhe boce i grožđice. Sjemenke, orašasti plodovi i žitarice s visokim udjelom kalija su pistacije, bademi, kesteni, kikiriki, pinija, zobena mekinja, sjemenki bundeve i pšenično brašno.Institut za medicinu objavljuje preporučenu prehrambenu doplatu ili RDA kalij. Za muškarce i žene starije od 14 godina, RDA je 4. 7 g dnevno. Za žene koje dojiljuju, RDA je 5,1 g na dan.
