Osim izgradnje mišićnog tkiva, protein daje strukturnu potporu stanicama, vene, arterijama i drugim tkivima. Vaše tijelo čak može pretvoriti protein u energiju ako glukoza iz ugljikohidrata slabi i ako masnoća nije dostupna. Dok krumpir nudi neke proteine, sadržaj je relativno nizak. Ako želite izvući više bjelančevina iz proteina, morat ćete dodati druge sastojke bogate proteinima na tanjur.
Video dana
Protein i kalorije
Kruta od 3 unca s kožom - ili srednje veličine krumpira polovice - ima oko 75 do 80 kalorija. Oko 90 posto tih kalorija dolaze od ugljikohidrata, a količina traga dolazi od masti, dok preostale kalorije dolaze iz proteina. Taj krumpir od 3 unca, bez obzira volite li Russet, crvenu blaženost ili slatki krumpir, ima oko 1,75 do 2,5 grama proteina. Budući da proteini sadrže 4 kalorije po gramu, to iznosi 7 do 9 kalorija od proteina za 3-ounce tater.
Za ispunjavanje vaših potreba proteina
Budući da krumpir nije osobito bogat bjelančevinama, oni neće učiniti mnogo da bi vam pomogli u ispunjavanju preporuka o bjelančevinama. Potrebno vam je barem 56 grama proteina dnevno, ako ste muškarac, napominje hrana i prehrana. Kao žena, trebali biste ciljati 46 grama na dan - 71 grama ako ste trudni ili skrb. Krumpir od 3 unca daje vam manje od 5 posto vaših dnevnih potreba za proteinima, ovisno o tome na koji demografski tip uložite.
Dobivanje više proteina
Dodavanje određenih preljeva na svoj parni vrući spud zasigurno može povećati sadržaj proteina. Ispričajte s gomilom netopivog grčkog jogurta. Samo 1 unca ima gotovo 3 grama proteina. Ili žlicu na nekom bezrešnom siru. Dobit ćete skoro 2 grama proteina od unca. Drugi način dobivanja dodatnih 2 grama proteina je prskanjem na četvrtinu šalice slanine od sojinog soka. Dobijte više od 5 grama proteina uživajući u šalici pari od špinat ili kuhanog kukuruza na stranu.
Neusklađena razina proteina
Svaki proteinski sastojak sastoji se od nekoliko malih grana, poznatih kao aminokiseline. Vaše tijelo već čini neke od tih aminokiselina na svoje, ali druge - zove esencijalne aminokiseline - moraju doći iz vaše prehrane. Jaja, mliječni proizvodi, meso, morski plodovi, riba i perad su kompletni proteini, što znači da imaju sve potrebne aminokiseline. Krumpir, kao i većina biljnih hrana, izvor je nepotpunog proteina - one nedostaju ili imaju nisku razinu nekih od esencijalnih aminokiselina. Ako slijedite vegetarijansku prehranu, konzumirajte mnoge vrste nepotpunih bjelančevina. Na primjer, divlja riža kao alternativa proteina bogata škrob strane ili uživati u grah za različite obroke. Vaš sustav može odabrati i izvlačiti aminokiseline iz nepotpunih izvora da biste dobili točno ono što vam je potrebno, tako da ne morate upariti nepotpune bjelančevine pri svakom obroku.
