Vaše tijelo treba masnoću da proizvodi određene hormone, apsorbira vitamine koji su topivi u masnoći i održavaju temperaturu tijela. Neke vrste masti su zdravije za vas od drugih. Polinezasićene masti, također poznate kao PUFA, imaju mnogo zdravstvenih prednosti. Dok PUFA može biti zdravija vrsta masnoća, to je još uvijek masnoća i visoka je u kalorijama. Sve masti sadrže 9 kalorija po gramu, više od dvostruko više od ugljikohidrata i bjelančevina, koje pružaju samo četiri kalorije po gramu.
Video od dana
Dobro vs loše masti
Obje polinezasićene masti i mononezasićene masti, PUFA i MUFA, su zdrave masti koje mogu imati koristi vašem srcu kada ih jedete umjesto nezdrave masti. Zasićene i trans masti su nezdrave "loše" masti koje mogu povećati kolesterol, otvrdnu vaše arterije i na kraju povećavaju rizik od bolesti srca. Oko 20 do 35 posto vaših ukupnih kalorija trebalo bi doći iz "dobrih" masti, poput PUFA i MUFA. Na temelju 2, 200-kalorija dijeta, možete imati 48 do 85 g ukupne masti dnevno.
Omega-3 masne kiseline
Dijeta bogata PUFA-ima mora sadržavati mnogo omega-3 masnih kiselina. Ova vrsta PUFA nalazi se u hladnoj vodi, kao što su losos, tuna, skuša i haringa. Omega-3 ribe su dugolančane masne kiseline, koje su teže da se vaše tijelo razgrađuje. Flaxseeds i orasi također sadrže omega-3 masne kiseline, ali lanac je kraći i ne mora imati iste prednosti jer su se slomiti brže. Godine 2007., Sveučilišna bolnica Landspitali na Islandu provela je studiju koja je utvrdila učinak dodataka ribe ili ribljeg ulja u mršavljenju za mlade odrasle. Na kraju osmog tjedna, ljudi su izgubili prosječno 14 lbs. i žene su izgubile prosječno 9 lbs. Najveći gubitak težine dogodio se u skupini koja je konzumirala omega-3 bogatu masnu ribu tri puta tjedno.
Izvori hrane
Ulje koje ima visoku razinu PUFA su tekuće na sobnoj temperaturi, prema Sveučilištu u Arizoni. Primjeri uključuju kukuruzno ulje, ulje šafranike, sojino ulje i neke margarine obogaćene PUFA-ima. Plodovi mora su prirodno visoki u PUFAs. Osim omega-3 koji se nalaze u ribi s hladnom vodom, PUFA-i se mogu naći u škampi, bakalar, jastoga, kolju i rakovima.
