Quinoa i kale

Kolo bogato hranjivim tvarima i zdravstvenim prednostima, quinoa i kale sadrže mnoštvo bitnih hranjivih tvari koje su od vitalnog značaja za optimalno zdravlje. Quinoa i kale mogu se kombinirati zajedno kako bi napravili jedno jelo ili zasebno jelo. Bez obzira na to, njihova zdravstvena prednost ostaje ista. Možete pronaći i kale i quinoa u većini trgovina, kao i trgovinama zdrave hrane. Kale je u proizvodnom prolazu, a quinoa u sekciji za skupnu hranu, u prirodnoj hrani ili drugim žitaricama kao što je riža.

Nutricionizam Quinoa

Izvorno iz Južne Amerike, quinoa je hranjivo-pakiran zrno koje se lako kuha. Također je jedini cjeloviti protein koji je također biljno zasnovan, što ga čini jedinstvenim izvorom masti, ne-životinjskih proteina. Kuhana quinoa od 1 šalice sadrži 222 kalorija po porciji, 4 grama masti, bez kolesterola i 8 grama proteina. Posluživanje od 1 šalice također vam osigurava niz vitamina B, uključujući 19 posto vašeg dnevnog zahtjeva za folat, 11 posto vitamina B6 i 12 posto riboflavina. Servis iste veličine sadrži 118 miligrama magnezija, gotovo 3 miligrama željeza i 318 miligrama kalija.

Sa svojim tamnozelenim lišćem i paler zelenim središnjim stablom, kelj je suhomesnato povrće koje možete jesti kuhanu ili sirovu. Posluživanje sirove kale od 1 šalice ima samo 33 kalorija i ne sadrži masnoće ili kolesterol i ima 2 grama proteina. Bogat u brojnim vitaminima, jedna šalica kelja ima 206 posto vašeg dnevnog vitamina A; 134 posto vašeg zahtjeva za vitaminom C; i 684 posto dnevnog vitamina K. Također ima manje količine vitamina B, kao i nekih kalcija, željeza, magnezija i kalija - sve u količinama koje su manje od 10 posto vašeg dnevnog zahtjeva.

I quinoa i kelj su bogati dijetalnim vlaknima. Posluživanje kale od 1 šalice sadrži 5 posto vaših dnevnih zahtjeva za vlaknima, a posluživanje quinoa s istom veličinom sadrži 21 posto vašeg dnevnog zahtjeva. Uz dodatak hrani za rasuti teret, dijetalna vlakna imaju niz zdravstvenih prednosti. Pomaže usporiti prolazak hrane kroz vaš probavni trakt, dopuštajući više vremena da se hranjive tvari apsorbiraju. Također pomaže u dodavanju većine hrane, sprječavajući vam prejedanje i pomaže pri sprečavanju konstipacije. Američka prehrana često nedostaje dovoljno dijetalnih vlakana pa tako vaša redovita prehrana, uključujući quinoa, kelj ili oboje, pomoći će vam povećati unos vlakana.

Kako napraviti Quinoa i Kale

Iako možete jesti kelj od sirove ili lagano kuhani, morate kuhati quinoa temeljito za svoje tijelo da ga probaviti. Uz obje hrane, kuhajte pomoću tehnike niske masnoće i minimalne količine dodane masti ili soli kako biste zadržali svoj kino i kelj zdrav i hranjiv.Ako trebate ulje za kuhanje kelj ili kuhati kuhano quinoa, odaberite zdravije opcije masnoća kao što je maslinovo ulje, umjesto maslaca ili masti na životinjama, koje su visoke u zasićenoj masti. Prilikom kuhanja quinoa ili kelj, dodajte suhe začine u proces kuhanja kako biste povećali okus bez dodatnog natrija. Osušeni bosiljak, majčina dušica, prašak od češnjaka ili oregano će dobro podnijeti protiv jake okusa i quinoa i kelj.