Bademi, bez obzira jesu li sirovi ili prženi, ukusni su oraščići punjeni hranjivim tvarima. Obje inačice sadrže zdrave masti koje pomažu u smanjivanju loših razina kolesterola, pomažu pri krvnom tlaku i održavanju zdravlja srca. Pečeni bademi se proizvode zagrijavanjem na 100 do 200 stupnjeva Celzijusa za 10 do 60 minuta, prema Kalifornijskom sveučilištu. Kao odgovor na izbijanje salmonele u sirovim bademima, USDA zahtijeva da se svi bademi steriliziraju kemijskim i / ili visokim temperaturama, prema Food Consumer.
Video dana
Okus
Okus badema je važan, a mnogi ljudi možda preferiraju dimljeni ili slani okus prženih badema preko okusa sirovih badema. Prednost prženih badema može se pripisati uljnim mastima koje se oslobađaju za vrijeme procesa prženja. Sirovi bademi su također ukusni i imaju tradicionalni okus badema za razliku od pečenog ili kuhanog okusa prženih orašastih plodova. Sirovi bademi nemaju jak okus prženih badema. Sve je u pitanju sklonosti. Za recepte i kuhanje koriste se sirovi i prženi bademi, s prženim bademima koji pružaju hrskavu teksturu od sirovih badema.
Nutricionizam
Bademi su pakirani hranjivim tvarima i sadrže vitamin E, magnezij, bakar, fosfor, riboflavin i vlakno. Bademi, bez obzira jesu li sirovi ili suhi prženi, sadrže 14 g ukupne masnoće i 1. 1 g zasićene masnoće s niskim kolesterolom na 1 oz posluživanja. Oba sadrže 6 g ugljikohidrata, 1,1 g šećera, 6 g bjelančevina, 75 mg kalcija i 200 mg kalija. Sve dok se sol ili ulje ne dodaju suhim prženim bademima, i sirovi i prženi bademi pružaju istu prehrambenu korist.Kalorije
I sirovi i suhi prženi bademi imaju 165 kalorija i isti sadržaj masti za svaku 1-oz posluživanje. Bademi pržena uljem mogu povećati kalorijski sadržaj.
