Sirove Vegetarijanska prehrana vs. veganska dijeta

Ljudi koji slijede vegansku prehranu jedu samo biljnu hranu. Sva mesa i drugi proizvodi životinjskog podrijetla, uključujući mlijeko i jaja, su izvan granica. Ljudi odabiru vegansku prehranu za zdravlje, etičke razloge ili vjerska uvjerenja. Neki vegani ograničavaju svoje dijete čak i dalje odabirujući jesti samo sirovu hranu, odričući se svih hrane zagrijane iznad 116 stupnjeva celzijusa.

Video dana

Značajke

Priprema

Orašasti plodovi i sjemenke se jedu sirovi, a ne prženi jer mogu biti na redovitom veganskom planu. Zamrznuto povrće se kuha prije zamrzavanja, tako da i oni nisu dio sirovog veganskog plana. Dok vegani koriste peć kako bi pripremili svoje obroke, kao i mesni eater, sirovi vegani koriste tehnike poput sušenja sunca, dehidratacije, miješanja, odzračivanja i namakanja prilikom pripreme jela. Sirovi vegani ne konzumiraju mlijeko s okusom kupljenih u trgovini, jer su oni pasterizirani, a umjesto toga stvaraju vlastito mljevenjem sirovih badema, ljekovitog mesa ili chia sjemena pročišćenom vodom.

Nutritivna razmatranja

Svi veganski dijeti su osjetljivi na nedostatke proteina, kalcija, cinka i vitamina B-12. Grah, žitarice, orašasti plodovi i sjemenke su primarni izvori proteina u veganskoj prehrani. Ako jedete kuhanu hranu, soja je također potpuni izvor proteina. Kalcij je također dostupan u proizvodima od soje i pasteriziranom sokovima od naranče, ali sirovi vegani moraju se oslanjati na bademe i lisnatog zelje za većinu kalcija. Cink i vitamin B-12 prisutni su u obogaćenom žitaricama i kruhima koji se mogu uklopiti u kuhani veganski plan - ali će vjerojatno biti zagrijani preko 116 F i neprimjereni za sirovo vegane. Razmislite o savjetovanju s dijetetičarom ili liječnikom za preporuke za dodatke kako biste osigurali sve potrebne hranjive tvari ako pratite veganski ili sirovi veganski način života.

Planovi uzorka

Veganski plan može sadržavati kvrgavog mliječnog tofu u cijelom zrnatu foliju s avokadom i klice za doručak, hranu smeđom rižom, crnim grahom i salsi za ručak i polovicu žitnog tikvica punjenog divljom rižom, pecans i sušene brusnice na večeru. Veganski grickalice mogu uključivati ​​soje jogurt, pržene orašasti plodovi i granola s mlijekom soje. Sour veganska dijeta, međutim, može početi s glatkom napravljenom miješanjem banane, svježih bresaka, proteina konoplje i domaćeg badema mlijeka. Za ručak, sirovi vegan mogao je napraviti veliku salatu s proljetnim zelenilom, avokadom, jicama i celerom s toplim sezamom i odjevenim hladnim maslinovim uljem i sokom od limuna.Na večeri, sirovi vegan mogao bi napraviti "tjesteninu" od vrpca tikvica i ljetnog tikvica na vrhu s umakom od rajčice od rajčice, sok od limuna, maslinovog ulja i češnjaka. Sirovi lagani obroci uključuju dehidrirane krekere od sjemenki i orašastih plodova, svježeg voća, sirovih orašastih plodova i smoothija.