Šafran je začin koji potječe od cvrčaka koji je izvorni u jugoistočnoj Aziji. Njezina narančasta boja i gorak okus posvećuju različitoj i vrlo traženoj kvaliteti mnogim jelima. Karotenoidi koji daju svijetlu narančastu boju privukli su mnogo interesa za istraživanje. Neka su istraživanja pokazala pogodnosti koje podupiru tradicionalnu medicinsku uporabu šafrana, uključujući liječenje depresije.
Video od dana
Odziv stresa
Ekstrakti šafrana pokazali su antidepresivne učinke u laboratorijskim miševima u kineskoj studiji objavljenoj u siječnju 2010. "Journal of Natural Medicines". U istraživanju, miševi su bili aktivniji u stresnim situacijama, ali su ostali mirni u nenadziranim situacijama, što ukazuje na korist adaptacije stresa ekstrakta šafrana. Istraživači su primijetili da određeni bioaktivni spoj poznat kao krink 1 može biti odgovoran za promatrane učinke i zaključio je da njihovi rezultati pružaju podršku tradicionalnoj uporabi šafrana za liječenje depresije.
Kvaliteta
Kvaliteta je ključna za učinkovitost ekstrakta šafrana u liječenju depresije, prema njemačkoj studiji objavljenoj u lipnju 2008. "Planta Medica". Istraživanje je pokazalo da se metode ekstrakcije koje se koriste u pripremi šafrana određuju koncentraciju bioaktivnih komponenti u krajnjem proizvodu. Bioaktivne komponente šafrana imaju sposobnost vezanja na NMDA, živčev receptora koji je odgovoran za učenje i pamćenje, a koji su uključeni u neke oblike depresije. Međutim, biološki aktivni sastojci ne smiju biti prisutni u šafranskim proizvodima izvedenim iz neodgovarajućih metoda ekstrakcije.