Jedući vegetarijansku prehranu može znatno poboljšati zdravlje nekih ljudi. Većina ljudi može barem imati koristi od uključivanja više vegetarijanske hrane u njihove dijete. Konzumiranje vegetarijanske prehrane nije tako komplicirano kao što se u početku može činiti; postoji mnogo zdravih, jednostavnih obroka koji ne uključuju meso. Hrana bogata proteinima, poput graha, cjelovitih žitarica i orašastih plodova, može pružiti slične teksture mesu i većinu kalorija, a povrće i voće sadrže mnoge ključne vitamine i minerale.
Video dana
Doručak
Postoji širok izbor mogućnosti doručka za vegetarijance. Slatka i lana zobena kaša jedna je od mogućnosti. Sastoji se od valjanih zobi, suhih smokava, lanenog sjemena, slada ili sojinog mlijeka, vode i meda. Još jedna zdrava opcija za doručak je herbed sir i rajčica bagel. Ovaj obrok koristi tijesto s niskom masnoćom, sjeckani luk, sjeckani peršin, sjeckani bosiljak, mali, prženi bagel s cjelovitim zrnjem i dvije guste komade rajčice.
Ručak
Opcije za ručak za vegetarijane razlikuju se od srdačnih juha i salata do sendviča i burrita. One uključuju bean tacos s salatom, rajčicom i jabukom s cimetom za desert. Druga mogućnost je tofu i špinat širiti na cjelovitoj pšeničnoj tjestenini ili krekeri, sa stranom salata od krumpira i jabukom. Još jedan izbor bi bio veganski čili s kukuruznim kruhom i domaćim kolačima sa slomljenim ananasom.
Večera
Večere i ručkovi se lako mogu razmjenjivati u vegetarijanskoj prehrani. Primjeri vegetarijanskih večera iz knjige "Dijetetičari Vodič vegetarijanskim dijetama" od Reed Mangels uključuju biljne fajitas s tikvicama, mrkvom, paprikom i lukom u mekanim kukuruznim tortillama, sa stranom crnih graha, bacenoj salati i svježim voćnim koktelom, Drugi bi izbor bio tjestenina primavera s brokulom, mrkvom i graškom mahuna, pariškom keljom i francuskim kruhom. Svježi datumi s orasima mogu se pojesti za desert.
Grickalice
Postoji mnoštvo zalogaja koji su vegetarijanci i zdravija su od njihovih kolega. Jednostavni mali vegetarijanski obroci uključuju mrkvu umočenu u humus ili jabuku s kikirikijem ili bademovim maslacem. Frankie Avalon Wolfe u knjizi "The Complete Idiot's Guide to Being Vegetarian" također navodi glatke, sirovi orašasti plodovi, sjemenke i sušeno voće kao opcije.Ostaci iz doručka, ručka ili večere također mogu poslužiti kao dobri zalogaje.
