Čak i ako je vaš skup vještina beznadno slab, moglo bi se zamisliti da je pranje jabuke prilično osnovni zadatak koji svi znaju kako napraviti, zar ne?
Pogrešno.
U srijedu je Lili He, znanstvenica za hranu na Sveučilištu Massachusetts, Amherst, objavila studiju koja je usporedila najbolje načine uklanjanja štetnih pesticida prisutnih u američkim jabukama pomoću izbjeljivača, vode iz slavine i sode bikarbone. Većina nas vjerojatno ispere jabuku ispod slavine nekoliko minuta ili krene u staru školu i samo je trlja o košulju, ali anketa je pokazala da voda iz slavine nije dovoljna da bi se riješili fosmeta i tiabendazola, dva umjereno toksična pesticida koji često se koriste na jabukama kako bi ih zaštitili od insekata i gljivica.
Pobjednik studije bila je soda bikarbona, koja fizički najbrže razgrađuje pesticide, čineći ih lakšim za uklanjanje. Guljenje jabuke bio je najučinkovitiji način da se riješite toksina, no to onemogućuje neke prehrambene prednosti prehrane kože. Ne vrijedi ništa da ne postoji način da se 100% ukloni pesticidi, jer tiabendazol zapravo prodire na površinu jabuke. Ipak, nakon što ste uspjeli ukloniti 80% tiabendazola i 95% fosmeta, soda bikarbona je vaš najbolji kladiti se u izbjegavanju ovih pesticida koji u visokim koncentracijama mogu biti toksični za ljude.
Kod kuće preporučuje pranje jabuka miješanjem otprilike jedne žlice sode bikarbone s dvije šalice vode kako biste postigli najbolje rezultate.
Studija je donekle ograničena jer nije testirala druge popularne otopine za čišćenje (poput octa), niti je uključivala druge pesticide koji se nalaze u jabukama. No, kako se Halloween približava, uz svu zabavu karamele i jabukovače, još uvijek je dobro imati na umu!
