Ribe se promoviraju zbog njezinih blagotvornih učinaka na srce, zglobove i mozak, ali količina u jednom posluživanju ponekad može biti zbunjujuća. Različite organizacije imaju različite definicije za veličinu posluživanja, ali opće preporuke koliko biste trebali jesti tijekom tjedan dana prilično su dobro utemeljene. Vaši vlastiti zdravstveni uvjeti mogu utjecati na količinu ribe koju trebate konzumirati, pa imajte na umu prilikom izračuna vlastite idealne veličine posluživanja.
Video dana
Tipična veličina posluživanja
Tipična veličina posluživanja ribe može biti u rasponu od 3 do 6 oz, ovisno o vrsti ribe i njegovoj pripremi. Američka udruga za srce smatra 3. 5 oz. od kuhane ribe, ili oko 3/4 šalice, da bude jedno posluživanje. Kanija od tune sadrži oko 5 oz. i navodi 2 oz., ili 1/4 šalice, kao odgovarajuću veličinu pojedinačnog posluživanja na etiketi prehrane. Popis američkih dijetetskih udruga izmjenjuje se s 1 oz. ribe. Mnogi restorani i domaći kuhari poslužuju više od jednog serviranja u jednom obroku. Za procjenu pojedinačnog posluživanja bez vaganja ili mjerenja, 3 oz ribe općenito je o veličini ženskog dlana.
Nutricionističke izračune
Jedan oz. ribe sadrži oko 35 kalorija i 1 g masti, stavljajući ga u kategoriju vrlo slabog proteina, prema Akademiji prehrane i dijetetske. Riba od 3 oz može imati između 0,1 i 1,9 g zdravih zdravih omega-3 masti, s atlantskim lososom, plavom tala i sardinama na vrhu popisa.
Granice posluživanja
Američka udruga za srce preporučuje jedući oko dva obroka ribe tjedno, 6 ili 7 oz. ribe, kako bi se dobile prednosti visokih razina omega-3 masti. Većina ljudi bi trebala pokušati zadržati potrošnju ribe ispod 12 oz. na tjedan, ili oko tri do četiri porcije, kako bi se izbjegla kontaminacija žive. Jedna služba morskog psa, mačevima, tilefish i kraljica skuša ima nezdravu razinu žive, prema Cleveland Clinic. Trudnice, majke i mlado dijete trebaju izbjegavati konzumaciju čak i malu količinu tih riba i ograničiti njihova dva tjedna obroka na nisku živu ribu kao što su losos, som, pollock i konzervirana tuna.
Razmatranja
Neki bi ljudi trebali dobiti dodatne servirane ribe svaki tjedan. Ljudi s bolestima srca trebaju ciljati da svaki dan dobiju 1 g ili više omega-3 masnih kiselina EPA i DHA, a osobe s visokim trigliceridima trebaju čak 4 g dnevno, prema Cleveland Clinic. Pojedinci koji žele dobiti prednosti ribe, ali jedu manje od preporučenih obroka tjedno mogu razmotriti uzimanje dodataka ribljeg ulja.
