Iako možete dodati komad kokosa uglavnom s desertima, može se koristiti i u ukusnim jelima, poput indijskih currija. Ovisno o tome što radite, možete upotrijebiti ili zaslađenu ili nezaslađenu isjeckanu kokos, koja se također ponekad naziva i osušeni kokos. Svaka vrsta kokosa ima drugačiji nutritivni profil.
Video dana
Kalorije i makronutrijenti
Dok je isjeckan kokos nije najzdravija hrana, ona pruža značajnu količinu vlakana. Bolje vam je nezaslađena sorta koja sadrži 4,6 grama ili 18 posto DV u svakoj unci, nego s zaslađenim tipom koji ima samo 2,8 grama ili 11 posto DV. Vlakna pomažu u skupljanju prehrane i usporava pražnjenje vašeg želuca, pomažući vam da se osjećate punim dulje. Također može smanjiti kolesterol i poboljšati kontrolu šećera u krvi.
Iako kokos nije glavni izvor većine mikronutrijenata, unatrag zaslađenog kokosa sadrži 13 posto DV za mangan, a unca od nezaslađenog kokosa daje 38 posto DV za mangan i 11 posto DV za bakar. Treba vam mangan za formiranje jake kosti i obradu kolesterola i bakra za formiranje crvenih krvnih stanica i pravilnu imunološku funkciju.
Potencijalna zamjena
Iako može činiti čudno da nezaslađeno kokosovo meso ima više masnoća i kalorija od zaslađenog kokosa, zaslađeno isjeckan kokos ima veći sadržaj vode, koji se sastoji od 15,5 posto vode u usporedbi sa samo 3 posto vode u nezaslaćenoj kokosovoj, Zato nije uvijek dobro zamijeniti jednu vrstu kokosa za drugu, prema "Fini kuhanje". Neobuzvježen kokos često sadrži manje konzervansa od zaslađenog kokosa i obično se ne liječi sulfitima kako bi je ostala bijela poput sladila kokosa. To rezultira snažnim, ali manje slatkim okusom kokosa.
