Meso za ručak prikladan je izvor proteina i lagan sastojak za brzi obrok, ali njegov visok sadržaj natrija može biti skrivena opasnost. Jednostavan sendvič od mesa za ručak zapravo može gurnuti dnevni unos natrija u razinu koja povećava rizik od srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema. Još gore, tijela nekih ljudi snažno reagiraju na dijetetski natrij nego ostali, iako nema načina da se kaže tko je ranjiv.
Natrij opasnosti
Visoki krvni tlak, moždani udar i srčani udar povezani su s visokom potrošnjom natrija. Visoki krvni tlak uzrokuje 400 tisuća smrtnih slučajeva godišnje, prema CDC-u. Smanjenje potrošnje natrija na razinu ispod 1, 500 mg dnevno može također sačuvati koštanu masu, pomažući spriječiti osteoporozu. Ljudi koji jedu manje soli također imaju niži rizik od raka gastro-jednjaka, objašnjava CDC.
Meso za ručak
Većina natrija u mesu za ručak postoji kao konzervans i dodatak hrani. Konkretno, natrijev nitrat se obično dodaje ručak za meso kako bi bakterije u zaljev, pružiti boju i teksturu i sakriti gorke okusa. Obrađena hrana, kao što je meso za ručak, čini oko 70 posto unosa soli većine ljudi, objašnjava Drugs. com. Neki jela za ručak su iznimno visoke u natriji. Na primjer, 1 unca bologna može sadržavati oko 300 mg natrija i 1 komad deli kaju može sadržavati 350 mg ili više natrija, ovisno o načinu stvrdnjavanja i izvora.
Razmatranja
Čak i jela za ručak označena kao "reducirani natrij" ili "zdravi" mogu i dalje doprinijeti ukupnom unosu natrija. Zdrava oznaka ukazuje na sadržaj natrija koji je manji od 480 mg po obroku, ali posluživanje može biti pojedinačna kriška mesa. Ako stavite meso na ručak na sendvič, kruh može doprinijeti do 300 mg više natrija, dovodeći ukupnu potrošnju tijekom jednog obroka do gotovo 800 mg, više od polovice idealnog dnevnog unosa. Dodavanje kondoma, kao što je ketchup ili senf, može još više povećati razinu soli. "Smanjena natrij" hrana mora imati 25 posto manje natrija nego redovna inačica, ali u mnogim slučajevima to još uvijek ne dovodi dovoljno soli u soli da se smatra zdravo ili sigurno.
