Souvlaki Nutrition Information

Souvlaki je tradicionalna grčka ulična hrana i vrsta kebaba. Pripremite ga mariniranjem malih komadića mesa, a ponekad i povrća, probijajući ih ispred zakucanja, a zatim kuhati ražanj na visokoj vatri. Ovisno o vrsti upotrijebljenog mesa i načinu korištenja kebab, souvlaki mogu biti lagani i zdravi ili obrok vrijedan razočaranja.

Video dana

Nutricionističke činjenice

U restoranima i uličnim štandovima, veličine i sastojci koji poslužuju souvlaki jako variraju. Općenito, posluživanje svinjetine souvlaki s pitaom od 270 grama ima oko 500 kalorija, 19 grama bjelančevina, 3 grama vlakana i 22 grama masti, od kojih je 10 zasićeno. Ista veličina pilića souvlaki ima 360 kalorija, 3 grama vlakana i samo 7 grama masnoća, od kojih je 5 sati zasićeno.

Načini posluživanja

Na svom osnovnom, souvlaki je jednostavno ražanj s mesnim komadima, koji možete jesti iz vaše ruke. Tradicionalno, međutim, poslužuje se ražnjić s pita kruhom kao sendvič ili na pladnju s pita klinovima i bočnom salatom. Kada je svinjetina souvlaki poslužena omotana u pita uz povrće i fetu, baloni veličine obroka do oko 440 grama i kalorijski brojevi na više od 800, s 46 grama masti. Ista veličina pilića souvlaki tada ima gotovo 700 kalorija, s 30 grama masti.

Dodatak prehrani

suhe pržene souvlaki imaju tendenciju da budu niže u masnoćama i kalorijama od juha koji se poslužuju s umakom ili umakom. Jedna popularna pratnja na souvlaki je tzatziki, umak s jogurtom i krastavcima. Drizzling dvije žlice tzatziki na vaš souvlaki dodaje oko 50 kalorija i 3. 5 grama masti. Posluživanje s feta sirom ili maslinovim uljem također će obogatiti jelo. Jedna unca slomljene fete dodaje 75 kalorija i 6 grama masti, a žlica maslinovog ulja dodaje 120 kalorija i 13,5 grama masti.

Sadržaj natrija

U nekim souvlaki, sadržaj natrija može biti zabrinutost. Prerađeni meso, pita kruh i feta sir su relativno visoke soli, a njihovo kombiniranje u jednoj posudi može značiti preuzimanje preporučene dnevne doze natrija. Svinjski souvlaki u piti s povrćem i fetom ima oko 800 miligrama natrija, što je više od polovice od 1 500 miligrama koju Američka udruga za srce preporučuje da se svaki dan drže. Veća peciva souvlaki ploča s dodatkom tzatziki ima nevjerojatnih 1, 320 miligrama natrija. Kada dosljedno jedete previše natrija, imate povišen rizik od razvoja visokog krvnog tlaka.

Zdraviji Souvlaki

Većina souvlaki napravljena je od svinjetine, ali ako je napravljena s piletinom, janjetinom, ribom, povrćem ili grahom možete uštedjeti kalorije i masne grause, posebno zasićene masnoće, pa čak i povećati ukupni sadržaj bjelančevina.Ako pripremate souvlaki kod kuće i budete na dijeti ili samo želite pripremiti zdraviju verziju jela, koristite mršavo meso, grah ili vegetarijanac za svoje ražnjeve. Poslužite souvlaki na krevetu od zelenila, jednostavno na tzatziki i ostale dodatke i zamotajte kruh od cjelovitog pita pita umjesto pita od rafiniranog bijelog brašna.