Squash nije dobar izvor vitamina K za tinejdžere i odrasle, jer većina vrsta squash sadrži minimalne količine vitamina K. Umjesto toga, vitamin K se može naći u velikim količinama u tamno zelenom lisnatom povrću i cruciferous povrću. Dojenčad, s druge strane, može dobiti značajnu količinu svog dnevnog vitamina K od squash-a.
Video dana
Vitamin K i boja
Dobar znak visokog sadržaja vitamina K u povrću jest boja tijela. Povrće ili voće s zelenom bojom često sadrže najveću koncentraciju vitamina K po posluživanju. Većina škaka ima bijelo, žuto ili narančasto obojeno meso. Iako nije dobar izvor vitamina K, tikvica je bogata kalijem i beta karotenom.
Preporučeni unos
Preporučeni unos za odrasle osobe iznad 19 godina je 90 mikrograma dnevno. Za adolescente, preporuka je 75 mikrograma dnevno. Za malu djecu u dobi od 1 do 13, preporučeni unos iznosi između 30 i 60 mikrograma dnevno, a preporučeni unos za dojenčad je 2 do 2,5 mikrograma. Služenje zimskog tikvica od 3,5 grama ima oko 1,12 mikrograma vitamina K; isti posluživanje ljetnog tikvica ima oko 3 mikrograma.
