Ukradi gornji odrezak od bobby flaya

Ako kuhate odrezak kod kuće, evo vrlo jednostavnog popisa koji biste trebali slijediti: 1) Meso prethodno marinirajte preko noći, 2) uvijek ga začinite solju i paprom, 3) ostavite da stoji na sobnoj temperaturi (potpuno nepokriveno) točno jedan sat prije kuhanja i 4) kuhajte ga ne na dvorišnom roštilju, već na štednjaku prije nego što ga stavite u pećnicu. (Vjerujte nam: Više o toj tehnici potražite u odjeljku Kako kuhati odrezak kod kuće poput profesionalaca.)

Ali pretpostavimo da ste svoje crveno meso sveli na znanost, a tražite da vaše veliko vrpce učinite još većim. Što još možete raditi?

Pa, za to smo se okrenuli nikome drugome osim kuharu i ugostitelju svjetske klase Bobbyju Flayu. Ako želite istinski podići svoj odrezak, preporučuje da isprobate ovaj dimljeni, slani rub i vlastiti umak od šerpinog octa. "Obožavam ovaj recept jer volim okuse Španjolske", kaže on. "To je jedna od mojih najdražih zemalja na svijetu." Evo, evo kako to učiniti:

Bobby Flay's Steak Rub sastojci:

• 3 žlice. Španjolska paprika
• 2 žlice. mljeveni kumin
• 2 žlice. suha senf
• 2 žlice. sjemenke mljevenog komorača
• 2 žlice. Košer soli
• 1 žličica. grubo mljeveni crni papar
• 2 žlice. maslinovo ulje
• 4 rebra bez očiju, njujorški odresci ili fileti (od 12 unci)

Upute:

Umutite prvih šest sastojaka u maloj zdjeli dok se ne sjedine. Oboje narezite odreske s obje strane; začinite solju i paprom. Utrljajte jednu stranu svakog odreska s 1 žlicom. mješavina začina. Roštilj odreske, trljajte stranom prema dolje, do zlatno smeđe boje (3 do 4 minute). Preokrenite odreske i pecite 5 do 6 minuta za srednje rijetke.

Bobby Flay's Sherry ocat odreska od octa Sastojci:

• 2 crvene paprike, pečene na žaru, oguljene, sjemenke i nasjeckane (ili 6 piquillo paprika, sjeckanih)
• 1/2 šalice ostarelog octa od šerifa
• 3 žlice. Dijon senf
• 2 žlice. pripremljeni hren, ocijeđen
• 2 žlice. med
• 1 žlica. melasa
• 2 žlice. Worcestershire umak
• 1 žličica. košer soli
• 1/2 žlice. svježe mljeveni crni papar

Upute:

Kombinirajte sve sastojke u uređaju za preradu hrane ili mikseru; miješati dok glatko. Ako je smjesa previše gusta da je prelijte, dodajte nekoliko žlica vode. Ovaj umak možete napraviti jedan dan unaprijed i u hladnjaku. Dovedite na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Pročitajte ovo dalje

Jedinstven najučinkovitiji način za jačanje vaše seksualne privlačnosti

Samozaustavljanje je najsmrtonosnije oružje u arsenalu bilo kojeg dama.



25 načina da se transformišete u seksualnog boga

Bonus: Bit ćete i mnogo, zdraviji čovjek.



30 načina vježbanja poboljšava vaš seksualni život

Kao da vam treba bilo koji daljnji razlog da izgledate i osjećate se najbolje.



10 stvari koje niste znali o Justinu Trudeauu

Sportaš, štreber, beznadežni romantičar, thespian. Da, za kanadskog premijera postoji puno više od politike.



Odakle ime „ožujsko ludilo“?

Prava priča koja stoji iza košarkaškog nadimka NCAA turnira.



Trijumfalni povratak Christie Brinkley na plažu

I da, to je nešto za vidjeti.



Jon Hamm: Najbolji životni intervju

Jon Hamm, zvijezda TV emisije Mad Men, otkriva tajne muškosti u postmodernom svijetu.



Savjeti za vožnju Pametni muškarci znaju

Deset jednostavnih načina da budete najsigurniji vozač na putu.