Kao vatrogasac koji ne jede meso u državi čili-con-carne koja je Teksas, čuo sam gotovo sve gafte o papeju i špinatu u knjizi. (Moj omiljeni džak: "Rip, ne jedeš hranu, jedeš ono što jede.") Ali šale o gricanju grančica napokon se smiruju. U svojih 12 godina na postaji zauzeo sam prvo mjesto na Svjetskim igrama policije i vatre, natjecao sam se u triatlonima svjetske klase, a nedavno sam postao majstorski državni prvak u plivanju. Sve više i više vatrogasaca u mojoj postaji počelo je pratiti moje vodstvo, a kad god su to učinili, smršavili su i primijetili zapažena poboljšanja u svom zdravlju. Jedan je tip bio hodajući srčani udar; imao je nevjerojatnu razinu kolesterola od 344. Nakon mjesec dana žitarica, mahunarki, povrća i voća - kao što vidite, potpuno vegetarijanska prehrana - pala je na 196.
Kad je u pitanju prehrana, povrće je olimpijac hrane. Najbolji od njih, tamno lisnato zelenilo, osvajači su zlatnih medalja koji sadrže smiješne količine makro i mikrohranjivih sastojaka, fitokemikalija, bioflavonoide, antioksidante, vitamine, vlakna, bjelančevine… popis se nastavlja i nastavlja. Ali možete unijeti samo toliko zdjela brokoli od pare u okoliš poput ognjišta, gdje postoji kulturološka tradicija obiteljskih jela koja se zovu "vagoni". Kako bih dečke ukrcao u moj teški povrće, kreativan sam s jedinstvenim receptima i sastojcima, te pripremio stvari poput domaćih umaka, koje su ukusne i puno jednostavnije za pripremu nego što mislite. Dokazali su se tako dobrom da se sada vatrogasci s drugih stanica redovito zaustavljaju na kušanju naše zdrave kuhinje koja mijenja život. Evo nekih od mojih najdražih načina oblačenja pet najhranjivijeg povrća. Nakon što ste smanjili masti ovom vegetarijanskom prehranom, svakako pročitajte dijetu koja će vam ostati nagnjena za život.
1 senf zelenka
Kao i sve drugo tamno lisnato zeleno povrće, senf zelenilo dopušta da svilene sluznice vaših arterija proizvode dušični oksid. Ovaj element pomaže ne samo očistiti krv, nego i proširiti žile, što omogućuje veći protok krvi vašem srcu i mozgu (a da ne spominjemo nešto drugo što je muškarcima prilično važno). Gorčičasto zelje ima snažan, slani okus. Nakon što ih blanširam 5 minuta, premažem ih umakom koji napravim u svom blenderu. Kombinirajte 1/2 šalice kaše, 1 žlica. tamari (bogat japanski sojin umak dobiven iz više soje i manje pšenice od uobičajenog sojinog umaka), 2 češnja češnjaka i dovoljno vode da umak dobije konzistenciju smoothieja. A za još jedan odličan smoothie dodatak vašoj novoj vegetarijanskoj prehrani, budite sigurni da istrenirate nekoliko šalica smoothieja koji potiče seks-pogon.
2 repe
Biljke jarko obojene isporučuju ogromne doze vitamina i hranjivih sastojaka. Repe ima veliku količinu folata i betaina koji smanjuju rizik od bolesti srca radeći zajedno na zaštiti krvnih žila. Volim kuhati repe 45 minuta, a zatim ih premažem umakom od tostiranih sezamovih sjemenki i meda. Da biste napravili umak, pržite sjemenke 4 minute na 400 ° F, samljeti, a zatim pomiješajte s 1 kašikom žlice. meda i 2 žlice. tamari. Isti umak izvrsno se slaže i sa zelenim grahom, kao i s lukom.
3 Brokula
Jedna stabljika brokule sadrži više od 3 grama proteina. Ali koliko god volim jesti povrće sirovo, brokula je jedna koju teško jedem običnom, pa je namočim u marinadi. Pomiješajte sok od 2 limuna, 3 žlice. soja sos, 1 žlica. svaki od svježe naribanog đumbira i melase, te 1/2 žlice. mljevena jalapeno paprika. Okusi će prodrijeti duboko u brokoli ako pustite da se namače sat-dva i spustite zdjelu ni u kojem trenutku. Često koristim istu marinadu za paprike. Obitelj brokule također je ogroman pojačavač libida, kao da vam je potreban još jedan razlog za prelazak na vegetarijansku prehranu.
4 Romaine salate
Ledena salata je šala. Nedostaje joj ne samo okus, već i hranjiva vrijednost. Za temelj svojih salata, narežite romaine na kockice. Toj stvari nema mjesta u vegetarijanskoj prehrani. Njegovi robusni, hrskavi listovi nisko su kalorični i sadrže vitamin C i beta-karoten (oblik vitamina A), koji zajedno sprječavaju začepljenje arterija. Moj zadani preljev kombinira 2 žlice. svaki od balzamičnog octa i hranjivog kvasca (koji sadrži vitamin B12, ključne biljke hranjive tvari ne mogu pružiti ljudima), 1 žlica. svaki od tamarija, senfa i meda, 1 žličica. Worcestershire umak i pljusak vode. Malo ovog preljeva ide dug put. Probajte i na dječjem špinatu.
5 švicarskog charda
Mnogi odbacuju bodlje švicarskog blitva, a da ne spominjem one ogrlice i kelj. Ne. Puni su vlakana, hranjivih sastojaka većina Amerikanaca dnevno dobije samo 10 do 15 grama. Konzumiram oko četiri puta toliko, jer su namirnice koje sadrže biljnu hranu jedine koje sadrže vlakna. Sjeckajte bodlje na sitne komade i posolite ih ili dodajte juhama. Listove sira narežite s 1/4 šalice soka od naranče i 1 žličicom. svaki od sitno nasjeckanih češnjaka, papra i čili pahuljice oko 5 minuta. I ovako brokiram brokula, ali naranču prerežem na pola s sokom od mrkve. Sad kad ste naučili kako živjeti s ukusnom vegetarijanskom prehranom, zašto sada ne biste pročitali sto načina da budete zdraviji čovjek?
Za još nevjerojatnije savjete kako živjeti pametnije, izgledati bolje, osjećati se mlađima i igrati se teže, pratite nas i na Facebooku!
