Iako bi mnogi od nas željeli sebe smatrati pouzdanim poznavateljima vina, studije pokazuju da većina ne može razlikovati odvratnu bocu vina od doista vrhunske. Prema istraživanju slijepih testova ukusa sa Sveučilišta Hertfordshire, sudionici su mogli razlikovati samo jeftino bačvo i bijelo bijelo vino 53 posto vremena, postavljajući pitanje: Zašto u svijetu toliko plaćamo za svakodnevne boce vina?
Pa, možda zbog jednostavne činjenice da naš mozak izvlači zadovoljstvo iz sitnijih stvari u životu. Prema istraživanju iz Caltecha, sudionici su u stvari imali potpuno drugačije iskustvo dok su pili vino za koje su rekli da je skuplje. Prema istraživačima, medijalni orbitofrontalni korteks - ili dio mozga povezan s užitkom - palio se češće kad su korisnici pili "skuplje" vino. Ukratko, korisnici imaju veću vjerojatnost da će kupiti i uživati u boci vina samo na temelju cijene.
Ali ti si sada pametniji od toga. Pa kako osigurati uštedu novca i još uvijek dobiti kvalitetno vino?
Možda je najlakši način za uštedu novca izbjegavanje područja koja su obično povezana s vinom, poput Nape i Francuske, rekla je Liz Thach, profesorica upravljanja i vinskog poslovanja na Sveučilištu Sonoma State. Kupnja vina iz manje poznatih zemalja, poput Argentine, Čilea i Austrije - koja imaju tendenciju punjenja od otprilike 10 do 20 dolara po boci, za razliku od vina iz Nape, koja vam naplaćuju 20 do 40 dolara - dugoročno će se isplatiti,
Iako dobro vino možda nije povezano s trgovačkim lancima kao što je Costco, prema Andrewu Cullenu, uredniku Costco Wine bloga, ova mjesta mogu biti izvrsna za pronalaženje ponuda za vaše omiljene brendove. Na primjer, možete pokupiti Châteauneuf-du-Pape iz 2009 za 80 dolara. Dok ste kod njega, mogli biste otkriti nove dragulje koji oduševljavaju vaše okusne pupove i vaš novčanik. (Međutim, ključno je imati na umu zakone o alkoholnim pićima u vašoj državi, jer samo 36 država dopušta ovu mogućnost uštede novca.)
Ako ste u restoranu, ne obratite pažnju na skuplje stavke na meniju restorana. Prema riječima Karen MacNeil, autorice knjige The Wine Bible , mnogi restorani neće vam ponuditi ni mogućnost kupnje čaše vina manjeg kvaliteta jer ne žele da njihovi kupci imaju loše iskustvo. Pa ispada da će štedljivost u restoranu ipak osigurati da čaša vina bude vrhunska (osim, naravno, pijete li vino na lokalnom zaronju).
Ako kupujete u prodavaonici vina, postoji puno trikova koje amaterski enofili mogu upotrijebiti za povećavanje svojih šansi za postizanje bolje boce - i dobra vijest: svi se kriju pred očima. Za jedno, znajte da teže boce obično znače i bolje vino. (Za njih je potrebno više stakla uz veće troškove proizvodnje, tako da ih vinari neće ispuniti lošim stvarima.) Također, odmah zabilježite punt, umetak ispod boce. Je li ravan? Ako je tako, držite jeftino vino. Je li dovoljno duboko da sakriješ šaku u njoj? Da, sačekaj to za posebnu priliku.
Konačno, najvažniji savjet na koji morate imati na umu dok kupujete u vašoj lokalnoj vinoteci je, jednostavno, ostati miran. Iako može biti lako zastrašiti se stalkom nakon skupocjenog skupog vina, najbolji način da svoj budžet imate na umu je da se ohladite. Prema Thachu, oko 30 posto potrošača često je preplavljeno raznolikošću i pretencioznom aurom svoje lokalne vinoteke. Dakle, suština je izbjeći vinske snobove i ravnopravno krenuti prema toj boci vina od 20 dolara. A ako trebate bilo koji razlog da uzmete bocu (kao da), naučite 80 nevjerojatnih zdravstvenih prednosti pijenja vina.
