Mršavi proteini odličan su način da svaki obrok učinite zdravijim i punijim. U stvari, istraživanje objavljeno u Međunarodnom časopisu za gojaznost sugerira da visokoproteinska dijeta može biti učinkovita u borbi protiv posljedica pretilosti. Međutim, unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima visokoproteinske prehrane, nepravilno skladišteno meso može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.
Meso može biti uzgajalište bakterija poput salmonele i E. coli, što može uzrokovati ozbiljne, čak i opasne po život bolesti. U stvari, Centar za kontrolu bolesti procjenjuje da 48 milijuna ljudi godišnje zarazi s hranom koja se prenosi samo u SAD-u. To je stopa otprilike 1 od 6 ljudi. A nepravilno skladištenje mesa može također kontaminirati i drugu hranu.
Srećom, pravila za sigurno skladištenje mesa prilično su jednostavna. Loše vijesti? Trenutno se kvote ruše više od nekoliko njih. Proces sigurnog skladištenja mesa započinje prije nego što ga uopće donesete kući. Prije kupnje mesa provjerite nije li istekao datum njegove prodaje ili isteka roka valjanosti. Jednako je važno osigurati da ambalaža ne bude rastrgana ili probušena, što može dovesti do curenja u hladnjaku. Ako kupujete meso, pobrinite se da uđe u vaš hladnjak u roku od dva sata od kupnje. A ako je iznad 90 stupnjeva vani, te bifteke možete rashladiti kod kuće u roku od sat vremena, prema USDA.
Jednom kada su vaše namirnice kod kuće, meso peradi i mljeveno meso treba kuhati ili zamrznuti u roku od jednog do dva dana. Ostala mesa poput govedine, janjetine, mesa za ručak i svinjetine trebalo bi jesti u roku od tri do pet dana. Slanina je dobra sedam dana u frižideru, ako nekako uspije do tada neraspoložiti.
Ali pravovremeno jedenje hrane neće vam donijeti puno ako vaš hladnjak nije pravilno postavljen. Vaš hladnjak trebao bi raditi na ili ispod 40 stupnjeva Farenhajta, ali iznad smrzavanja. Vaš zamrzivač trebao bi biti na 0 stupnjeva. Razmislite o tome da termometar držite u frižideru za nadziranje temperature kako biste bili sigurni da djeluje unutar ove zone. A ako izgubite snagu, pokušajte otvoriti svoj hladnjak i zamrzivač što je manje moguće.
Hladnjak također treba redovito čistiti i odmah očistiti izlijevanje ili curenje mesa. Najsigurniji način odmrzavanja smrznutog mesa je u hladnjaku; držite tanjur ili pladanj ispod njega da biste uhvatili bilo kakve sokove. Ipak dobro je pravilo pohraniti meso na donju policu vašeg hladnjaka. Na taj način, ako procuri, neće se spustiti na hranu ispod sebe, stvarajući veći nered i povećavajući rizik od unakrsne kontaminacije.
Konačno dobro pravilo palca je "kad ste u nedoumici, izbacite ga." Ako hrana sjedi u hladnjaku duže od gore preporučenih smjernica ili niste sigurni koliko je dugo tu, bacite je. Čak i ako vaše meso ne izgleda ili ne miriše čudno, u njemu bi se ipak mogle nalaziti opasne bakterije. Kada je riječ o vašem zdravlju, uvijek je bolje biti na sigurnom nego žaliti. A kada želite sve što skuhate pretvoriti u hranu za mozak, počnite dodavanjem 40 najboljih namirnica za vaš mozak na svoj jelovnik!
Ovo je najsigurniji način za oštrenje noža
Držite prste netaknutim ovim savjetom kako biste sigurno oštrili noževe.
Ovo je najsigurniji način pranja ruku
Bolje zdravlje počinje na sudoperu.
13 najzdravijih kombinacija hrane za osobe starije od 40 godina
Da, postoji znanstveni razlog zašto toliko volite limun i kelj.
40 nezdrave hrane ako imate više od 40 godina
Dodajte godine u svoj život - i spriječite kronične bolesti - zabranom te hrane iz kuhinje.
5 najboljih snažno proteinskih grickalica za muškarce
Dosegnite njima da vam utape glad, gubitak težine goriva i snagu kroz vaše dane.
10 najzdravijih ugljikohidrata koji neće uništiti vaš šesterokut
Sa ovim gorivom za sagorijevanje masnoća izrezujte trbuh svojih snova.
Najbolja stvar za vaše zdravlje
Zdraviji ste samo nekoliko sekundi.
