Svi znamo da je dodavanje još nekoliko povrća u vaš dan sjajan način poboljšanja zdravlja. U stvari, Zdravstvena studija medicinskih sestara utvrdila je da konzumiranje voća i povrća doprinosi sporijem kognitivnom opadanju, a dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzijske studije otkrili su da dodavanje više biljaka u svakodnevni jelovnik smanjuje rizik od srčanih bolesti i može sniziti krvni tlak. Dok se dugoročne zdravstvene koristi voća i povrća ne mogu uskratiti, vjerojatno će ih biti teško procijeniti ako se razbolete od nepravilnog skladištenja.
Sigurno skladištenje povrća započinje s kupnjom. Uostalom, nema mnogo smisla vraćati ih kući i raditi ispravno ako dućan već dopušta bakteriji da se razmnožava. FDA preporučuje kupnju prethodno narezanog voća ili povrća (pomislite, pola lubenice, salata u vrećicama, one intrigantne male posude s jice štapićima) ako su u hladnjaku ili se drže na ledu.
Također je važno izbjegavati kupovinu voća i povrća s modricama ili lošim mrljama, što može dovesti do bržeg truljenja. Obavezno pakirajte svoj proizvod i držite ga odvojeno od sirovog mesa ili morskih plodova kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.
Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako produžiti život vaših povrća i spriječiti otpad hrane, ali postoji i nekoliko onih za koje vjerojatno niste čuli da bi vas mogli koštati novca.
Uopšte nemojte stavljati krumpir, luk, banane, rajčice ili luk u frižider. Isto vrijedi i za nezrelo tropsko voće, koje se može ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne sazri, a potom ohladiti. Također biste se trebali suzdržati od hlađenja kolača. Čuvanje ispod 50 stupnjeva čini ih bržim razmazivanjem. Celer treba čvrsto zamotati u aluminijsku foliju dok se ne koristi. I odrežite vrhove korjenastog povrća poput mrkve i luka, krumpir držite na hladnom tamnom mjestu daleko od drugih povrća i učinili ste svoj dio da produžite život svojih proizvoda.
Općenito, nemojte ništa oprati dok ga ne upotrebljavate. Povrće pohranite u perforirane plastične vrećice i držite ih odvojeno od vašeg voća. Voće oslobađa plin etilen kako sazrijeva, što će povrće brže pokvariti.
Međutim, vaše zdravlje nije jedino što štiti vaše proizvode. Prema Savjetu obrane prirodnih resursa, 40 posto hrane u Sjedinjenim Državama ide nehranjeno. Zatim se završava truljenje na odlagalištima otpada, gdje postaje ozbiljan izvor emisije metana. Dakle, ako učinite što možete kako bi spriječili da vam povrće ne ide loše i da ne otpadne, ne samo da vam štedi novac, već pomaže i uštedi okoliša.
