Podebljano i zesty, brand A1 nudi umak od "Classic" do "Supreme Garlic" do čak i "Teriyaki Ginger", koji su svi usmjereni na dodavanje okusa bilo koji odrezak od odrezak. Proizvedeno od strane Kraft Foods, umak od odresci A1 može se koristiti tijekom procesa mariniranja prije kuhanja ili se priprema na vrh dok se hrana sizzles na roštilju.
Video dana
Mariniranje
A1 preporuča mariniranje veličine posluživanja odrezak s oko pola šalice umaka prije kuhanja na roštilju. Stavite odrezak u hermetičan spremnik ili zatvorenu plastičnu vrećicu i ulijte u umak. Zalijepite ili pokrijte i lagano protresite sadržaj tako da se govedina dobro obloži. Stavite odrezak u hladnjak najmanje 30 minuta. Dopuštanje mariniranja duže će intenzivirati okus nakon što pogodi roštilj.
Basting
Dok se basting s umakom od umak od A1 umiješa dodati okus, to zapravo može ukloniti neki okus ako je učinjeno u krivo vrijeme. Spremite basting sve dok ne postane vašeg odrezaka na roštilju. U ovom trenutku tvrda kora je formirana na vrhu i površina je još uvijek vruća i šampanjac. U suprotnom, ako se bacite i zatim okrenete odrezak, umak će pasti na dno roštilja ili izgorjeti ostavljajući neugodan okus.
Odrezani hamburgeri
Ako ste tip kuhara koji mljevena odrezak u hamburgere, umak od A1 može dodati ozbiljan okus. Međutim, umjesto umakanja umaka kao što je kuhati od hamburgera odrezaka, ili ga se jednostavno nanositi kao zalogaj, umak se umiješa u mljevenu mješavinu mesa dok formirate patties. Koristite jednu četvrtinu šalice omiljenog umaka od A1 za svaku 1 lb mljevenog mesa i grickajte hamburgere odrezaka kao i obično na roštilju.
Odvojeni umak
Kod upotrebe umaka od A1 ili marinada tijekom roštanja, odvojite tekućine koje koristite prije, tijekom i nakon procesa kuhanja. Na primjer, umaci koji se koriste za mariniranje odrezaka trebaju biti odbačeni kada padne na roštilj. Zatim držite zasebnu opskrbu umakom za prženje. Konačno, zadržite treći dio umaka od A1 umočenjem nakon kuhanja odrezaka. To će vam pomoći pri izbjegavanju bolesti uzrokovanih hranom iz križne kontaminacije tijekom procesa kuhanja.
Ostakljivanje
Neki ljudi vole oblikovati slatku glazuru na vanjskoj strani svoje odreske tijekom kuhanja tijekom dugih razdoblja. Da bi se to dogodilo, umak A1 mora se nanijeti, zatim se ostaviti da se otvrdne i ponovno nanese dok se ne postigne željena količina glazure. Dok će točno vremena kuhanja varirati ovisno o receptu i rezu odrezaka koje ste ostakljeni, pazite da umak od A1 umiješate u ravnomjeran iznos da biste dobili tanki, slatki premaz na vanjskoj strani mesa.
