Sendviči s umakom od ćuretine i brusnice mogu biti uobičajeni obrok nakon Dana zahvalnosti, ali zašto se oslanjati na tradiciju kada svoj pureći obrok na crni petak možete prebaciti na sljedeću razinu s purećim rebrima i frittata od nadeva? Uživajte u ovom laganom 15-minutnom receptu, koji je za najbolji život kreirao kuhar Marc Forgione, vlasnik popularnog restorana Forge, u središtu Manhattana.
Sastojci
8 jaja
1 žlica. svježa sjeckana kadulja
1 žlica. svježi sjeckani peršin
Sol i papar (po ukusu)
1 žlica. maslac
1 1/2 šalice ostataka nadjeva
2 pureća krila (prepolovljena na spojevima)
Ostatak gravure
Upute
1) Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
2) Umutite jaja u zdjelu s kaduljom, peršinom, solju i paprom.
3) U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi i dodajte nadjev. Kad se rubovi poprže, dodajte jaja da napravite frittata.
4) Krila stavite na lim za pečenje, pa ih stavite u pećnicu zajedno s umakom s frittatom (izvadite krila iz pećnice nakon 5 minuta). Pecite dok nož umetnut u frittatu ne izađe čist (oko 10 do 15 minuta). Izvadite iz pećnice; prijenos na tanjur.
5) Izrežite frittata na četiri dijela i svaki okrunite purećim "rebrom". Namažite se gravurom.
